1.食材：山药，鸡蛋，面粉。
2.首先把山药洗净去皮。
3.把山药去皮后切成片。
4.切好后把山药放入盘中，上锅蒸熟。
5.蒸熟出锅，把山药放凉，放凉后打入两颗鸡蛋。
6.再用叉子压成山药泥，加入4克酵母，搅拌至酵母融化。
7.把山药泥放入大碗中，加入克面粉，面粉分次加入，边倒边搅拌。
8.加入少许白糖，10克食用油。
9.搅拌均匀后，下手揉成一个光滑的面团。
10.把揉好的面团直接放到面板上，面板上撒一些干面粉，防止粘连。
11.直接擀成长方形薄饼。然后准备一个杯子，压成一个一个的小圆饼。
12.都压好后把多余的面饼取下来。
13.然后用保鲜膜盖上醒30分钟。
14.电饼铛预热后倒入少许油，用小刷子刷均匀，然后把饼坯放入电饼铛中烙制。
15.一面烙至定型后翻面烙制另一面，然后盖上盖子闷2~3分钟。
16.这样一个山药饼就做好了。感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来