山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效
今天小编来给大家分享
5款山药的家常做法
健康又美味
大家一起往下看吧~
山药炒腊味
/食材/
腊肠g、山药g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
/步骤/
1.山药去皮后，切片备用。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3.腊肠提前蒸熟备用。
4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。
5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。
山药枸杞煲羊排
/食材/
羊排g、山药g、枸杞15g、胡萝卜g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉
/步骤/
1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水。
2.将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫后捞出。
3.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟。
4.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。
5.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可。
清炒山药片
/食材/
山药g、青椒、黑木耳、生姜、花椒、大蒜、红尖椒、白醋、油、盐
/步骤/
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切小片。
2.山药切菱形片。把山药片下开水锅焯水后，捞出备用
3.锅里油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。倒入青椒片、木耳翻炒。倒入山药片，烹入白醋。
4.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
香菇山药炒肉片
/食材/
山药g、香菇8朵、里脊肉g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
/步骤/
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
清蒸山药肉丸
/食材/
猪肉末g、山药1/2根、胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉、盐、酱油、胡椒粉
/步骤/
1.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。
2.加山药剁碎。
3.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。
4.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。
5.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。
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