秋高气爽易起燥，秋天不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥，这是秋季最明显的气候特点“燥”！
作为白色食物之一的山药，古称淮山、怀药、佛手药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。
尤其佛手山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，佛手山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃又以武穴佛手山药最佳。
虽然佛手山药好吃又营养，
但因为形状不规则，
去皮很困难，
那么，
你会去皮吗？
下面小药跟大家介绍三种山药去皮方法
1
烫煮
准备一锅开水，洗净佛手山药后，直接丢入水中烫煮四、五分钟。这样，佛手山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，佛手山药在起锅之后，只要用菜刀或者耙子就能轻松地除去外皮。
注意煮的时间不要过长，而且最好整块煮，不要切开。
2
蒸
佛手山药洗净，放在蒸屉四、五分钟，
凉后再去皮，非常容易剥下外皮。
3
刀削清洁球搓
把佛手山药外皮洗干净后，最好带个手套，
或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
先用小刀削去小块泥穴，按块茎的形状分成小块，
用干净的清洁球来回轻轻搓。
小秘诀搓山药时可在水龙头下边放水边搓，水流可放小点，
这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇