食材
山药g；红枣g；椰奶80ml
白砂糖20g；糯米粉适量
步骤1，红枣清洗干净，山药洗去外皮泥土，切成小块。然后将红枣和山药上笼蒸熟透。2，取一些糯米粉，或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以啊，用微波炉叮3-4分钟断生。3，蒸好的山药取出压成泥。4，山药加入糯米粉，椰奶和20克白糖，揉成山药面团。将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。5，红枣剥去外皮，去除枣核。6，取一不粘的小锅将枣泥炒干，可以撒少量的淀粉，大约2-3克。（注：如果你打算做月饼，要用油炒馅）7，枣泥馅分成10克一个的小份。8，.取一个山药小剂子做皮，放入一个枣泥小球。9，包起来，用两只手攥攥紧，让皮和馅结合更加紧密（不要搓，一搓就会裂开了）。10，粘点熟粉在手心上，将包好的小球，在手心里轻轻地滚一下。11，将小球放入模具中。12，压模成型，一个枣泥山药糕就做好了，依次完成全部。做好的枣泥山药糕~
--小贴士--1，包馅时用两只手攥攥紧，让皮和馅结合更加紧密（不要搓，一搓就会裂开了）。2，红枣很甜不要再加糖；山药泥中可少加点糖调味。-END-
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