那怎么样吃，才能将补脾效果发挥到极致呢？和红枣搭着吃，补脾效果会更胜一筹。大家都知道红枣的益脾功效也是很强的，这叫强强联手。给您介绍一个《红楼梦》里边的食物，叫枣泥山药糕。
制作方法：先用清水把红枣洗干净，去核，上锅蒸烂后取出，捣成枣泥。然后把枣泥和白砂糖一起放入锅中翻炒，炒至枣泥不粘手，并且开始泛出香味时，出锅备用。山药削皮洗净后，也像红枣一样放入锅中蒸烂，然后取出，捣成面团。用山药面团包裹枣泥，搓成大小适当的糕点样儿即可。或者上市场买个模具回来，压实磕出，这样就显得更美观一些了。
书中说秦可卿那时已经是病入膏肓了，吃了两块，却还能“克化得动”。足以看出它补益脾胃的功效非同一般，对于脾胃虚弱的人绝对是一种难得的美食。
当然可以熬粥做菜来吃，但有一点要注意，对于大便干燥的人，要尽量少吃。因为山药有固涩作用，吃了它之后会加重燥结的症状。如果非常想吃的话，就配点儿杏仁，杏仁具有润燥的效果，这样也可以取长补短。
简单至纯白米粥，补脾养胃不能忘
说到用饮食来补脾，还有一个很重要的东西不得不在这里提一下——粥。我们都有这样的经验：无论是什么病人，无论病情如何，无论有什么饮食禁忌，都能喝平常得不能再平常的粳米粥。这倒不是病人“返璞归真”了，而是病人大都脾胃虚弱，难以进食其他食物。粳米含有丰富的营养物质，气与味又直接归入脾经和胃经，可以很好地补脾养胃。还有，粥一般都比较清淡，喝完之后你会觉得通体舒适，神情安然，因而它又具有降火除烦、清心安神的功效。春天养肝护脾，饮食中又怎么能少得了粥这个重要的角色？
但是好些人喝粥时总觉得味儿太淡，爱往里边加糖。大家都知道，糖吃多了对身体不利，尤其是老年人，会延长食物的消化吸收过程。同时还容易伤肾，“肾主骨”，牙齿脱落、骨质疏松会越发严重。那这个味儿淡的问题该怎么解决呢？您可以往粥里加点儿菜、肉，或者水果，一同来熬煮。放心，粳米与它们是不会相克的，这样不仅味道浓郁了，营养也更全面丰富了。
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