很多人问过这样的问题，怀山药与淮山药有什么区别呢？在这里给我的客户朋友再科普一下。怀山药指的是河南焦作产的山药，古时候焦作被称为“怀庆府，怀州，覃怀”，取“怀”字命名。市面上还有一种叫淮山药，产地在江苏苏北，安徽一带，属于淮河流域，取“淮”字。这个名字非常具有迷惑性，为的就是跟河南焦作的怀山药套近乎，让很多人误以为淮山药就是怀山药，一字只差，谬之千里。作为中草药来说，对产地是非常讲究的，产地不一样，气候不一样，生长环境不一样，俗话说橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，所以营养价值自然有很大不同。从外观和口感来说，淮山药细长，表面比较平滑，口感比较脆，水汽大，而怀山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长，口感则比较软糯。更重要的一方面，怀山药是可以入药的来用，淮山药而是当蔬菜食用的。在这里所说的怀山药就是垆土铁棍山药，以上您了解吗？欢迎交流。康波家的怀山药
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