其实，皮肤只是利用其中一部分的氨基酸，且体内胶原蛋白的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响，与食物胶原蛋白质摄取多少无关。
胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处,主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成,需要维生素C的参与。
这就是为什么，绝大多数素食者看上去红光满面，皮肤都很不错的原因！大量的蔬果摄入，补以豆制品和全谷物和种子坚果，便可补充必须氨基酸，所以素食者不会缺乏蛋白质！
女性素食者到底怎么吃，可以帮助身体合成胶原蛋白呢？推荐几种食物，想美丽的你可以尝试下！
富含维生素C的蔬果
维生素C是参与胶原蛋白合成的重要营养素，所以摄入大量的蔬果是非常有益的。
同时，蔬果中含有丰富的膳食纤维和多种微量营养素，可以增强身体免疫系统，对抗各种“坏”分子！
银耳
银耳有“菌中之冠”的美称，含有17种氨基酸及多种矿物质。
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，除此之外，银耳还能够健脾开胃，滋阴润肺，最适合秋天食用。
银耳，可在煲汤、炖菜中加入进去，也可凉拌食用！
豆类
豆类含有丰富蛋白质，所含有的植物蛋白更不容易使身体发胖，能够协助补充我们一天的蛋白质需求。
豆类含有较多的*体酮和能够双向调节作用的雌激素，可以有效的改善人体内的循环，非常适合女性食用哦。
大豆异*酮，抗癌的天然物质，还可以防止骨质疏松症，减轻妇女更年期不适症及降低冠心病的发病率。
鹰嘴豆是一款非常好的优质蛋白，被称为“豆中之王”，富含18种氨基酸及多种营养素和微量元素！硫胺素，维生素A、C和锌成分，能够帮助分解蛋白质转化为胶原蛋白，对于肌肤保养非常有益。
豆类可煮好后搭配各种时蔬，做成沙拉，也可以搭配*豆做豆浆；还可以用料理机做成各种豆泥，
山药
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
山药的烹饪方法众多，可炒、可蒸、可煮，木耳山药、蓝莓山药、拔丝山药，还可以做成山药泥，也可做成糕点。当然，煲汤的时候也可以加入进去。
奇亚籽
一款超级食物，富含丰富的omega－3脂肪酸、膳食纤维和蛋白质。每天蔬果昔中加入奇亚籽，增加蛋白质摄入的同时，还具有抗氧化作用。
奇亚籽是木脂素最丰富的来源，它具有抗雌激素作用的植物化学物质，能抑制乳腺肿瘤细胞的生长。
每天在沙拉、果昔中，加入一些奇亚籽豆类，促进我们蛋白质的摄取。
其实，不难发现，只要我的日常饮食中，选择以蔬果豆谷种子为基础的结构，就能满足所有营养素需求！
健康合理饮食结构，配合规律的生活方式，充足的睡眠，良好的心理调节，我们的身体合成胶原蛋白就会很顺利。
请记住，任何时候，低脂的纯植物性饮食，配合适当的体育运动，对所有年龄层的人都有益，包括可以恢复女性朋友们“18岁”的胶原蛋白！
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