1.白灼虾
做法：
1.将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用；
2.准备好生姜大蒜小葱；
3.将大蒜切末放入碗中同时加入辣椒粉和芝麻备用；
4.锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里；
5.将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用；
6.锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐；
7.水开后放入虾；
8.在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾（煮虾的水留着可以做一个蔬菜汤哦，也是很鲜的。）；
9.捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可。
2.腐乳排骨
做法：
1.一定要用红色的腐乳哦；
2.凉水，排骨下锅，水烧开煮2分钟，出锅洗净；
3.用厨房纸把排骨表面水分吸干；
4.排骨下油锅炸一下，两面略焦*就可以了；
5.炸好的排骨出锅备用；
6.锅里放适量的热水，将排骨面下锅，注意，水量一次性加足；
7.加入两块腐乳小火慢炖，最后加一点鸡精就可以了。
3.青椒炒香干
做法：
1.青椒、红辣椒、香干、蒜洗净；
2.青椒、红辣椒切丝，香干切粗条、蒜切片；
3.锅里水烧开，放入香干焯水2分钟；
4.捞出控干水；
5.锅里放油烧热，加入蒜片爆香；
6.倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟；
7.倒进香干翻炒；
8.加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀；
9.加盐、味精调味炒匀。
4.酸辣土豆丝
做法：
1.先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑；
2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用；
3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用；
4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用；
5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟；
6.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟；
7.出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
5.醋溜白菜
做法：
1.将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤；
2.取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用；
3.锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出；
4.放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入；
5.然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟；
6.将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
6.尖椒皮蛋
做法：
1.将皮蛋切成四瓣摆入盘中，青椒切丁放在切好的变蛋上；
2.将生姜切成末放入碗中；
3.倒入生抽，陈醋，香油搅匀浇在皮蛋上即可。
7.五香毛豆
做法：
1.处理毛豆，用清水泡制半个小时，修剪毛豆；
2.锅里下去食材加入水烧开；
3.放入毛豆，大火?煮25分钟；
4.煮好后盛出来，冷却后放入冰箱，晚上吃更入味。
8.香菇油菜
做法：
1.准备食材，把油菜择好洗净，香菇洗净切片；
2.锅中放适量油，烧热后放入油菜，加一点盐炒熟，盛出备用；
3.锅中放适量油，烧至五成热放入香菇片翻炒；
4.加入适量盐，生抽和白糖翻炒至熟；
5.放入炒过的油菜翻炒均匀；
6.加入适量的鸡精和水淀粉，翻炒均匀即可。
9.清炒山药
做法：
1.胡萝卜去皮切片；
2.山药去皮切片；
3.黑木耳提前冷水浸泡；
4.山药、黑木耳、胡萝卜入锅焯水；
5.捞出放入冷水待凉(山药容易变色，所以放入冷水中)；
6.油锅热油，倒入适量食用油；
7.山药入锅煸炒；
8.加入适量盐和鸡精调味；
9.翻炒出锅装盘。
10.素菜炒面
做法：
1.准备好食材：蒸面，西红柿，莲花白，蒜苔；
2.把西红柿切块，莲花白切丝，蒜苔切段，放盘子里备用；
3.锅里加点油，开中小火，油热后把切好的西红柿，莲花白，蒜苔倒入锅里翻炒两分钟；
4.把蒸面也倒入锅里，翻炒三分钟；
5.给锅里调入盐，麻辣粉，鸡精，用木铲搅拌均匀，即可装盘食用。
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