山药的美味，自古已有佐证，
山药的产地在全国屈指可数，
谁可称是美中之最？今有专家评解......
————答案揭晓————
说起武穴佛手山药，这可是有一段由来......
相传，禅宗四祖道信带着小沙弥到横岗山一带采药，无意间发现有种绿叶藤蔓小茎植物，便叫徒儿留下记号。待到深秋，挖出一堆根似筷子形状的果实。带回禅院，用柴灶煮熟充饥，感觉好吃，并命名为山药。来春，众僧侣将留下的种子予以栽培，到了采挖时节，几乎无收。道信禅师坚信山药是上好的食物，一定能福泽人间。接下来的几个春天，他将山药与人参、何首乌、葛根等分别嫁接或交替混种，精心培植。终于，十年出善果，山药产量大幅提高，形状也有了明显变化，如同手掌，而且品之味道特别鲜美，食之有益脾胃，常吃延年益寿。道信禅师广施善举，将成功的新品种分发老百姓栽种，使佛法之善根广为流传。后人为了纪念四祖这一善举，便将此山药命名为佛手山药。
山药的烹饪手法多种多样，你可以这样.....
还有一种吃法，
据说这才是正宗de传统吃法......
僧人们不食鱼肉,他们却用自已独特制作方法来享受这种美食。其做法是：先用瓦罐清炖山药块，将山药洗净,除去带毛的皮,切成大块放入瓦罐之内,清水适中,放入熬熟的食油(古时一般是吃菜油,不熬熟有油味),用文火慢炖一个时辰,至山药香气扑鼻为好,再放入盐,趁热食之,香糯可口，其味无穷。再蒸佛手山药面。按上述的方法将山药炖至七、八成熟后,将山药和汤从瓦罐中倒然入锅內,在山药上均匀地铺上油面,然后盖紧锅盖，烧中火蒸面。如闻到略有烧焦味时,在面未蒸熟的情况下,还需要采取补救措施，在锅内面上撒些余汤继续蒸（这种补救过程又叫”泼奔”）,直到蒸好为止。蒸好的山药面,油面油而不腻,爽索柔软;山药金*,香糯可囗,是一地道的温补美食。
金秋十月，佛手山药文化旅游节又来了！！！
就等你了，这里的活动异彩纷呈......游禅宗圣地品佛手山药
活动主题
A.万星·武穴佛手山药文化旅游节活动发布会
时间：年10月15日
地点：武穴市余川镇青蒿村
内容：
1.首届武穴市十大旅游商品评选发布
2.武穴市山药达人（包括种植、技术、加工、销售等各方面的人才）评选、发布
3.年万星·武穴佛手山药文化节启动仪式举办时间发布。
4.参观佛手山药生产基地。
B.万星·武穴佛手山药文化旅游节活动启动仪式
时间：年10月23日
地点：武穴市余川镇青蒿村
内容：
1.武穴市十大旅游商品授牌
2.武穴市山药达人颁奖
3.挖山药体验活动（组队比赛）
4.武穴农特产品、旅游商品展示
5.百人品尝山药宴
6.匡山景点游
C.万星·武穴佛手山药文化旅游节骑行大赛
时间：年12月
地点：武穴市横岗山旅游路
内容：
1.骑行队员骑行旅游路10公里。
2.骑行线路“横岗山旅游路起点——希尔寨——青蒿村（佛手山药基地）——桃树岭村”
D.万星·武穴佛手山药文化旅游节一日游
时间：活动启动仪式后的每个周末
地点：横岗山景区、希尔寨生态农庄、梅川水库、荆竹水库、通天河景区、山药基地、龙门花海景区等
内容：
开展“挖佛手山药、赏匡山秋景、品广济美食、悟禅宗文化“挖佛手药一日游活动。
就等你了，这里的场面热闹非凡......就等你了，这里的活动老少咸宜......就等你了，这里的收获非常丰盛......就等你了，这里的大伙非常的开心......这里有最地道的佛手山药，
就等你来......
挖佛手山药路线：
1.武汉方向，走**高速（G70）在武穴高速出口处下，再往梅川方向（省道），进入（省道）向东直行10公里即到达佛手山药基地。
2.九江方向，走福银高速（G70）在武穴花桥高速出口处下，再往余川方向，进入（省道）往西行3公里即到达佛手山药采挖基地。
3.麻城、英山、罗田方向，走麻武高速（s29)在梅川高速出口处下，进入省道向东直行10公里即可到达佛手山药基地。
来源：武穴旅游供稿
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