山药

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TUhjnbcbe - 2022/4/16 17:47:00
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山药羊肉汤材料羊肉克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,*酒20克,精盐3克,味精适量。做法将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山用清水浸透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、*酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起倒入羊肉碗内即成。功效有补脾益肾,温中暖下的功效。

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