凉拌鸡胗
食材：鸡胗克、香油1勺、盐适量、花椒油1勺、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺、鸡粉小半勺
做法：
1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面筋膜，葱蒜切末；
2、鸡胗冷水下锅加入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟左右，捞出冷却切薄片；
3、拿干净小盆，先把蒜末放进去，再放入鸡胗、食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花、拌匀即可。
小炒山药木耳
食材：铁棍山药1根、胡萝卜半个、木耳适量、五花肉适量、油适量、盐适量、味极鲜酱油半勺
做法
1、铁棍山药，胡萝卜去皮洗净切成片；黑木耳泡发洗净，焯水备用；五花肉切成片。
2、起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂。
3、加入山药胡萝卜翻炒一会，加入黑木耳继续翻炒，加入味极鲜酱油翻炒均匀，炒熟后加入盐调匀即可。
红烧排骨
食材：排骨g、生抽、老抽、冰糖、开水
做法：
1、排骨剁小块，用流水冲洗干净；
2、锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；
3、热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。
孜然平菇
食材：平菇、小尖辣、现磨孜然粉、盐、蔬果粉、生抽
做法：
1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水；小尖椒去籽切段。
2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。
3、油热后，放入尖椒段炒出辣味儿。
4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽继续炒。
5、加盐，火开大些，撒进孜然粉、蔬果粉翻匀，就可以了。
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