an8
紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有0%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。
很多人喜欢吃紫薯，有些人还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让人眼前一亮，诱惑着你的眼球！今天这款紫薯山药糕，养眼又营养，口感软糯清甜，是老少皆宜的养生小甜点，看着就流口水。
*紫薯山药糕*
主料：
糯米粉g澄粉35g（别名：澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉）铁棍山药g紫薯粉30g（可用蒸熟紫薯泥代替）开水ml
辅料：
油适量白糖50g椰蓉适量
制作步骤：
1.准备好所有的食材。
.糯米粉，澄粉，0克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3.加入开水和成面团。
4.铁棍山药去皮切小块。
5.把紫薯面团，和山药放入蒸锅。
6.大火蒸制5分钟。
7.山药取出压成山药泥。
8.再加入30克白糖拌均匀备用。
9.蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。
10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。
11.紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。
1.然后卷成长条。
13.再切小块即可食用。
14完成
小贴士：
紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉，然后冷冻保存，可做糕点或者面食很方便实用，如没有就用蒸熟的紫薯泥代替。
蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性，一开始有些粘连，手掌稍微抹点油会更好操作。
擀至面团，底下铺上椰蓉，上面加盖一张保鲜膜，才不粘连。
点击查看，近期精选文章：
1、8种食物会吃傻下一代、吃火锅别点这五类菜
3、必看：胡萝卜6种吃法胜似良药
4、如何做：糖醋排骨
5、如何做：红烧排骨
6、正宗：可乐鸡翅做法大全（有图有视频）
更多菜谱点如下"阅读原文"