酸甜苦辣咸，五味杂陈才是完整的生活。所以苦也是我们一定会经历和品尝的。作为食材，苦瓜的苦是直接的浓烈的，别再纠结怎样让苦瓜不苦，因为吃苦瓜就是吃它的苦味啊。当然你也可以在受不了苦的时候塞一个虾球到嘴里，那海鲜独特的甜味是不是更浓了？
需要的食材有：苦瓜、鲜虾、鸡腿、彩椒、姜、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、糖
第一步，苦瓜剖开去籽，斜刀切片
第二步，鲜虾处理干净后开背。鸡腿去骨切块
第三步，用酱油、料酒、淀粉腌鸡肉。用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌虾肉
第四步，爆香姜丝，滑炒鸡肉和虾肉，盛出备用。另起锅，爆香姜丝，炒苦瓜，放盐、糖，倒入鸡肉、虾肉、彩椒，翻炒均匀，最后放点酱油出锅。
外地的海鲜，本地的做法，把它们结合在一起，一道做法简单味道独特的古法墨斗鱼就呈现在您的面前。在物流十分发达的今天，我们不常见不常吃的食材也可以大胆的拿来烹饪，不要怕料理不了它们，用我们本土的做法传统的调味，一样能让陌生的食材焕发熟悉的味道。
需要的食材有：墨斗鱼、木耳、豆芽、菠菜、盐、糖、鸡精、味精、鱼露、蒸鱼豉油、醋、土芥末、矿泉水、冰块
第一步，水里加盐把墨斗鱼小火煮5-8分钟，然后放在冰块里冰镇，待完全冰透，再斜刀片薄片。
第二步，把开水浇在土芥末上，立刻用保鲜膜封严。
第三步，把焯好的木耳、豆芽、菠菜依次放碗里，作为垫菜。墨斗鱼片铺在垫菜上。
第四步，矿泉水里加冰块、盐、糖、鸡精、味精、鱼露、蒸鱼豉油、醋、土芥末搅匀，倒在墨斗鱼片上，这道古法墨斗鱼就做好了。
排骨是好管家给您介绍次数最多的食材之一。它的吃法很多，但做法大多很简单，所以深受大家欢迎。不过想要有独特的口感和味道，这烧的时间和放的调料可是有讲究的。
需要的食材有：排骨、山药、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、草果、花椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、南乳
第一步，排骨焯水，放料酒去腥。
第二步，油温8成热，放葱、姜、蒜、干辣椒，煸香排骨，放料酒、蚝油、豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、草果、花椒，加水烧开，放生抽、南乳汁，小火烧20分钟。
第三步，山药切滚刀块，和排骨大火烧3分钟，放青红椒出锅。
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