肉末蒸茄子
材料：猪肉馅、茄子、小葱、辣椒、生抽、食盐、白糖、香油、食用油、料酒、五香粉、蚝油
做法：1、茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段，均匀的铺在盘子上；
2、肉末加生抽、盐、白糖、料酒、五香粉、香油调味，拌匀腌10分钟，将腌制好的肉末放在茄子上面
3、蒸锅放水煮开后，将茄子放入蒸锅里蒸10分钟取出，
4、将葱粒、辣椒粒、生抽、蚝油放在蒸好的肉末茄子上；
5、另起油锅，将少许油烧热，烧热的油淋在肉末茄子上即可。
山药炒木耳
材料：山药、木耳、胡萝卜、葱、蒜、蚝油、盐、鸡精、生抽、小葱
做法：1、把山药去皮，木耳用温水泡发，摘去根部，清洗干净，胡萝卜改刀切片，葱切碎，蒜切末；
2、摘洗好的木耳，开水下锅焯三分钟，捞出凉水备用；
3、热锅烧油，放入葱花，炒出香味，下入胡萝卜片，翻炒至断生，倒入山药翻炒，山药微微变色后倒入木耳，翻炒均匀，放蚝油，生抽、盐，鸡精，翻炒至入味；
4、把切好的蒜末倒进去，炒出香味，出锅装盘，撒小葱点缀。
京酱肉丝
材料：甜面酱、料酒、鸡精、白糖、盐、淀粉、鸡蛋、油、大葱、豆腐皮
做法：1、将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；
2、将葱白切成丝放在盘中，豆腐皮焯水切块放在盘子；炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。
3、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、鸡精、白糖，不停翻炒，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；
4、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时用豆腐皮卷上葱丝肉丝即可
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