1.准备好食材。2.把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐，把鸡蛋*和鸡蛋清分开，鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。3.把胡萝卜洗净切斜片，山药洗净去皮切斜片，准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边，中间留着把准备好的猪肉馅放入，猪肉馅中间挖个坑，把鸡蛋*倒入。4.蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中，蒸10分钟左右即可。5.白糖2克，淀粉3克，鸡精适量，生抽1勺，加适量水化开。6.准备不粘锅一个，开中小火，把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅，把汁浇入盘中，撒上葱花即可。7.这道高颜值，营养价值还高，味道鲜美的胡萝卜山药蒸肉饼就完成啦。
小窍门：
1、处理山药时山药中的黏液里含的植物碱，一部分人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时戴上一次性手，可避免直接接触皮肤。
2、山药不可和碱性的药物同吃，山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。
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图文
香香的小厨房
排骨适量山药适量姜片适量葱花适量鲜酱油适量老抽适量蚝油适量白糖适量鸡精适量
1.锅内热油下排骨炒至变色。2.入姜片炒出香味。3.烹入料酒、鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。4.下山药段翻炒。5.加入开水煮开，盖盖炖煮十五分钟左右。6.汤汁收干入白糖、鸡精、葱花即可。7.成品。
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