一周菜谱预报
9月22---9月24日
幼儿园第四周菜谱及相关菜点介绍如下：
星期三
早点：
学生奶、花式饼干
午餐：
小米饭、三色蛋丁（青豆胡萝卜）
银芽炒韭菜、
山药排骨汤（山药排骨枸杞平菇毛菜）
水果：
香蕉
午点：
椰汁小圆子、小素鸡
星期四
早点：
学生奶、花式饼干
午餐：
汉堡（火腿片芝士片）
蒸紫薯、
罗宋汤（牛心菜胡萝卜红肠洋葱土豆番茄*油番茄酱）
水果：
苹果
午点：
血糯米粥、椒盐腰果
体弱儿：
加酱蛋半个
星期五
早点：
学生奶、花式饼干
午餐：
糖醋小肉圆、
荷塘小炒（荷兰豆木耳红椒）、
芙蓉鲜蔬汤（草菇万年青瑶柱鸡蛋）
病号菜：
去瑶柱
肥胖儿：
少油
水果：
火龙果
午点：
海绵小蛋糕、蜂蜜柠檬水
本周膳食介绍
油菜炒虾仁
营养与功效：
油菜味甘，为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维。油菜中含有能促进眼睛视紫质合成的物质，有明目养眼的作用，并且还含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫力。虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，此外还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。二者合用有补益功效，可强健幼儿身体。
食材清单
1、油菜g
2、虾仁50g
3、生姜10g
4、葱适量
5、食盐适量
6、料酒适量
7、淀粉适量
烹饪步骤
1、将虾肉洗净切成薄片，虾片用盐、料酒、淀粉拌好
2、油菜梗叶分开，洗净后切成长段
3、锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出
4、再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
温馨提示：
1、食用油菜时要现做现切，并用大火爆炒,这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
四幼家园
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