TUhjnbcbe - 2021/11/11 7:42:00
大家好，小编来给大家介绍美食啦，今天给大家带来的，是一道营养美味的山药排骨汤。现在进入秋季了，是感冒受凉的多发季节，大家都要把养生提上日程了哦！这道山药炖排骨就是妥妥的养生汤，所以小编就把它的做法分享给大家啦！如今秋季气候干燥，教你炖一锅美味滋补的排骨汤，三碗鱼汤也不换。一起看看是怎么做的吧需要用到的食材：排骨一根，铁棍山药一根，生姜一小块，小葱一小把，料酒半勺，红枣适量（这些配料喜欢吃就多放点。），枸杞一小把具体的做法和步骤：第一步，买来的排骨用清水冲洗干净，然后剁成小块（要用专业的剁骨刀，也可以让卖排骨的老板帮你切好，要告诉他切小一点）。第二步，起锅，倒入一锅清水烧开，烧开后将切好的排骨下锅焯烫，之后排骨将捞出来，用温水冲去浮沫，然后沥干水分装好备用。将买来的铁棍山药削皮，切成滚刀块。然后放在沸水中焯烫，烫好把山药捞出来装好备用。第三步：排骨和山药处理好以后，我们来处理一下配料，将香葱洗干净，打一个葱结姜洗干净切姜片。接着洗干净红枣和枸杞。将这些配料分别装好待用。第四步，准备一个煲汤的锅，加入半锅开水，把排骨，葱结，姜片一起放进锅里，接着往锅里加入和半勺料酒，盖上盖子用小火将排骨炖煮一个小时左右。第五步，一个小时后揭开盖子，往里面倒入铁棍山药，红枣和枸杞，盖上盖子再煮20分钟后左右，出锅前根据个人口味加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一定香菜末。喝之前可以加入适量的白胡椒提鲜。做这道菜需要注意的两点：1，因为山药有一层黏性物质，所以在给山药削皮时，双手会很痒。建议大家戴上手套给山药削皮。2，注意排骨和山药要前后分开放。汤里的排骨可以蘸生抽吃，味道非常好。以上就是小编为大家介绍的关于山药排骨汤的做法，是不是比较简单呢？秋天到了，炖一锅营养又美味的汤犒劳自己吧！要是喜欢这篇文章的话，可以为小编点赞