山药是日常生活中很常见的食物，它可是个好东西，健脾益胃，老人跟孩子都可以吃，尤其在夏天，冷饮吃多了，内部积寒，长期就会脾胃失调，导致湿气重，偶尔吃点山药是对我们很有帮助的。山药最多的做法就是清炒跟炖汤，前几天炒了一盘山药，口感清脆，味道带有一点甘甜，大人们吃得津津有味，但是孩子却不喜欢吃，看着平平无奇的食物，都不去筷子。
孩子不爱吃炒山药，可以试试这个做法，我最近尝试了一下，山药加一把红枣，做成发面食物，吃着香甜柔软，孩子一看到就很喜欢。这道美食是发面的，发面食物易消化，好吸收，老人跟孩子这种肠道脆弱的人群也可以吃。红枣自带香甜，做的时候无需加糖，吃着自然就是甜的，孩子特别喜欢吃。
做法上比较简单，山药跟面粉混合，然后再加一把红枣。主要的食材就是这些，不复杂，家家户户都有，如果不喜欢吃红枣可以替换成其他果干或者果脯，这些都没有硬性要求，只要是自己喜欢吃的就可以。孩子不喜欢清炒的山药，可以试试这个做法。做成香甜柔软的面食，口感香甜，入口暄软，孩子肯定喜欢。
一根山药，一把红枣，一个鸡蛋，15克白糖，3克酵母，克面粉。
1.山药清洗干净，再去掉外皮，然后切成薄片。
2.放入盘中，冷水上锅，盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟。
3.蒸好的山药取出来，磕入一个鸡蛋，加15克白糖，趁热将它捣成泥。
4.山药泥温热的时候加入3克酵母，搅拌均匀。
5.再少量多次地加入面粉，一边倒一边搅拌，先搅拌成絮状。如果太湿就继续加面粉，反之则加点水。
6.下手揉成偏软的面团。盖上盖子醒发至两倍大。
7.准备一把红枣，清洗干净。用剪刀剪出果肉，把果核去掉，再剪成丁。放一边备用。
8.发好的面团体积变大，内部充满蜂窝状。
9.移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均等的面剂子。
10.取一份面剂子，整理圆润，稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形面片。
11.包入适量的红枣丁。用包包子的手法收口。
12.收口朝上，稍稍按扁，用擀面杖擀成牛舌状。
13.从一头卷起来。
14.给它竖起来，稍稍按扁，再用擀面杖擀成长条状。
15.再从一头卷起来，然后给它稍稍搓圆，一个生坯就做好了。
16.全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，再次醒发20分钟。
17.醒发好的面团体积变大，按压会快速回弹说明醒发好了。
18.盖上盖子，开大火，蒸15分钟。时间到了焖5分钟就可以出锅了。
小贴士：
1.去山药去皮的时候记得戴手套，不然手会很痒。
2.山药泥的温度不能太高，不然加酵母的时候会把酵母烫死。温度以不烫手为宜。
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