在民间素来认为淮山和山药是一回事
两者并没有什么不同
其实这个认知是错误的
事实上
淮山和山药是有着本质的区别的
我们都知道这样一句俗语
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”
指的就是因为产地的不同
原本相同的东西
也许会成长为完全不同的两个类别
用这个比喻来形容淮山和山药的区别
可以说是相当贴切的
首先它们的组成不同
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淮山相比普通的山药多了一种青春因子
这是我们保持生命活力
非常重要的一个物质
对我们人体延缓衰老
抵抗疾病有非常明显的作用
其次药用价值不同
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淮山有非常高的药用价值
一些日常中经常可以见到的疾病
比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症
麻痹症都有非常好的治疗作用
相比之下山药的药用价值就要小很多
根据一些历史调查
淮山作为一种保健药膳食材
在我国可能已经有多年的历史
早在东汉的《神农本草经》
就已经将淮山列为养生保健之上品
到了唐代
《四时纂要》引用
道士王所著的《山居要术》
更是称淮山能够驱寒补虚
长服能使人耳目皆聪
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