周一
早点:麻酱烧饼,山药大枣粥
午餐:红糖小锅盔,莲蓬扣肉,三红汤
加餐:香菜干丝
晚餐:南瓜刺猬豆沙包,豆腐白菜汤
周二
早点:西红柿鸡蛋,大米水果粥
午餐:鲜虾炒乌冬,沙姜炒虾,燕麦肉片疙瘩汤
加餐:玉米面红枣糕
晚餐:大馒头,燕麦香米豆粥
周三
早点:小米枸杞糕,牛肉菠菜粥
午餐:小蜜蜂便当,皮皮虾炒鸡蛋,核桃红枣米糊
加餐:西红柿炒鸡蛋豌豆
晚餐:西红柿烩茄子,鸡蛋肉饼汤
周四
早点:花样豆沙包,麻虾酱炖蛋
午餐:苏式月饼,豆浆蒸蛋,芹菜虾仁粥
加餐:三杯鸡
晚餐:蚝油茄汁拌面,枣泥小米粥
周五
早点:梅子酱油版面,燕麦香米豆粥
午餐:懒龙,果香蜜醋山药,鸡肉面线汤
加餐:香椿拌*豆
晚餐:韭菜胡萝卜炒鸡蛋,
周六
早点:美味寿司卷,鸡蛋肉饼汤
午餐:豆沙馅南瓜饼,猪皮肉丝炒冬笋,芹菜虾仁粥
加餐:飘香卤肉饭
晚餐:西葫芦炒虾仁,冬瓜玉米汤
推荐十款菜品做法:
1:麻酱烧饼
用料:主料中粉克酵母2克细砂糖20克盐4克色拉油40克水克 辅料麻酱馅材料:芝麻酱克芝麻油10克盐4克中筋面粉50克五香粉6克装饰糖液材料:蜂蜜10克老抽3克清水5克白芝麻20克
做法
先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用
再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜、清水全部混合均匀,备用
最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用
将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀
面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟
把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
将麻酱馅均匀的抹在面皮上
然后,把面皮从上往下卷成条状
从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟
把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
从下往上卷起成条状
然后,用刮板平均分成9份
将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状
最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻
烤箱提前预热
上下火度,烘烤25分钟。表面金*色,即可出炉
2:山药大枣粥
用料:主料山药1根枣(干)18颗大米克辅料枸杞30粒调料食盐少许水毫升
做法
1.大米淘洗干净放入砂锅,加入适量的水,大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花,铁棍山药去皮切小片
2.山药放入煮好的大米粥内,再加入洗净的红枣和枸杞子
3.小火慢煲至所有材料成熟软烂,约1小时,期间要经常用勺子搅拌,防止粘锅,煮后好放入少许盐,搅拌均匀即可
3:沙姜炒虾
用料:主料沙姜50克虾克辅料香菜2棵调料食盐2克生抽半小勺玫瑰酒少许
做法
1.虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段
2.油爆沙姜
3.下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒,起锅前下香菜
4:牛肉菠菜粥
用料:主料牛肉60克大米60克辅料菠菜20克调料食盐少许姜适量植物油少许白胡椒少许
做法
1.菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;(菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感)
2.牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散
3.再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了
4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟
5.牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中
6.再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可
5:鸡蛋肉饼汤
用料:主料猪肉50克鸡蛋1个调料食盐适量料酒2滴淀粉10克胡椒粉少许姜粉少许
做法
1.最好选择这种有盖的瓷罐,大小都可以,小瓷罐可以一次多买几个,这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐,每人一份既漂亮又方便,如果没有也可以用普通的盆子,但是蒸的时候要盖上盘子,以免蒸汽入盆太多,影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉,这样做出的肉饼更嫩,不喜欢的也可以完全放瘦肉),放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀,再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲
3.将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状,如果没有瓷罐,可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼,然后分开平放入大盘子中也是一样的
4.将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟,同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内
6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去,然后倒入温水将肉饼冲洗一下,这样做出的肉饼汤清爽不油腻,而且汤清澈不浑浊
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水(一定要放满,不然蒸好后汤汁会感觉少),如果是用盆子,那就将肉饼全部放入盆底,最好平铺,然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水(凉水温水都可以,不能用热水)
8.将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中(鸡蛋和肉饼的数量一样多)
9.将盖子盖上,如果用盆子可以用大盘子盖上,大火蒸10分钟后,小火(始终保持有蒸汽的状态)再蒸最少30分钟,蒸一小时左右味道最好,然后关火开盖再放少许盐调味
10.蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮,用勺子将肉饼离开罐底
11.静置1分钟后,汤就会变得清澈了
12.如果用小瓷罐做的可以直接上桌,如果使用盆子做的,可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了
6:豆浆蒸蛋
用料:主料鸡蛋3个豆浆毫升调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙芝麻油1茶匙小葱1根
做法
1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟
3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟
5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
7:芹菜虾仁粥
用料:主料胡萝卜15克芹菜15克虾仁4只宝宝粥米15克 辅料淀粉3克
做法
准备食材:胡萝卜15g,芹菜15g,虾仁4个,粥米15g
用料:主料面条克胡萝卜1根西红柿1个 辅料番茄酱1汤匙酱油1汤匙蚝油1汤匙醋1/2汤匙白糖1/2茶匙豌豆(鲜)20克植物油1汤匙
做法
主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出
1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟
将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味
放番茄,拌炒均匀即可
9:梅子酱油版面
用料:主料方便面饼一块*瓜半截 辅料家乐酱油3茶匙油3茶匙胡椒粉适量梅子适量白糖2茶匙
做法
准备一个玻璃碗调酱汁,家乐酱油3茶匙
油3茶匙
胡椒粉适量,重口味的可以多加!
加入白糖
方便面煮好
过凉水
沥干水,拌入酱汁就完成了!
幼儿园食谱