山药有很高的药用价值和营养价值，既能入药，又能健脾养胃、有助于消化。
不知道你的老爸老妈是不是特喜欢买这类养生食材？反正我们家是。每次在吃的时候，还不忘给你讲讲它们的营养成分，对人体有什么好处，活脱儿脱儿一对养生专家。
山药虽然好吃，但也有让人望而生畏的地方。那就是山药的黏液但凡粘在手上，就会奇痒无比，那感觉绝不次于被蚊子叮了满身包，其实这是山药中的植物碱在作怪。
所以我建议大家在削山药的时候，一定要戴上胶皮手套，这样就能防止黏液粘到手上啦！
1、戴上橡胶手套，把山药洗净，然后就削皮刀削掉山药皮；
2、削好皮的山药用清水冲洗干净，然后泡在清水里，防止氧化变黑。
如果你的手上已经粘上了山药的黏液，痒的不行，那赶快试试下面3种方法吧：
1、搓米：把手洗净擦干，然后准备一大碗米，两只手反复搓，搓过大米后的双手，刺痒程度会明显减轻；
2、泡水：准备一盆40度左右的热水，把手洗干净后，将双手在热水里浸泡5-8分钟，也可以缓解刺痒程度；
3、醋洗：把手洗干净后，准备一小碗醋，再用醋反复搓洗双手，白醋、米醋、陈醋都行，多洗一会儿，这样植物碱就会被醋酸中和，达到止痒的效果。
◎本