话说新农二代家庭农场场主兰总，武穴市邢汉东食品有限公司的东哥，还有层峰山农产品合作社的琼姐，他们有意将武穴的“佛手山药”推出去，还说要销到国外去，让外国人也米西米西，我可是拍双手叫好，谁知这一阵巴掌拍坏了，他（她）们循着掌声一看，说是要请俺当山药销售形象大使，也就是那个代言人吧，我哪敢接这活啊，谁知道怎么推也推不脱，只好硬着头皮答应了。答是答应了，可我丝毫不敢怠慢，于是乎，我就发动爸爸、妈妈、姥姥、爷爷奶奶、舅舅、还有表哥表姐们，搜肠刮肚的帮我寻找关于四祖引种山药的故事---听姥姥的姥姥说，早在北周大象元年（公元年）的时候，有个出生在蕲州府永宁县（今湖北广济）叫道信的禅宗四祖，他把修禅这个在以前是达官贵人才允许参加的活动，开放到大众之间，于是乎，广济佛国庙宇林立，僧人云集，为了解决寺庙用度缺额，道信禅师号召众僧人白天下田劳作，晚上打坐念佛，时间久了，僧人体力消耗过大，又不能破戒补充体能，怎么办？于是乎，道信禅师就叫僧众从山中挖来外形像树根的薯蓣，吃了这种番薯后，不但能填饱肚子，还能强身健体，于是道信禅师就叫众僧人将野生的薯蓣引种到菜园里，时间久了，物通人性，当初像条状的树根一样的薯蓣长得像人的手掌一样，后来人们就干脆叫“佛手山药”。这就是今天广济县（今武穴市）广泛种植佛手山药的来历！
尽管佛手山药有这么久的历史渊源，在鄂东武穴种植历史这么长，它怎么没有漂洋过海，走进千家万户嘞？主要是人们没有真正意义上认识它的药用和食补价值。山药本名蓣薯，因唐代宗名预，避讳改为薯药。到了宋朝，又因宋神宗讳薯，故改为山药。蓣薯一名诸薯，一名儿草，一名修脆。《神农本草经》列为上品。陈简乔说：“山药色、香、味三绝”。李时珍指出：“薯蓣入药，野生者为胜。若供馔，则家种为良。”中国古代的中药典籍----《药品化义》记载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久咳，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦。”《本草钢目》载：山药有“补虚赢、除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，清阴。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。主治头面游风、头晕眼眩、下气，止腰痛，治涝劳赢瘦，充五脏、除烦热。”还可补五劳七，开达心孔，多记事，强筋骨，治泄精健忘，益脾胃，止泄痢，润皮毛。经人工驯化种植山药有三个品种：一为扁根种，形似根种；二为神似人的手掌，形似马蹄；三为长根种，形似棒状。前两种质量较好。一般的山药为长条状无支节，而湖北武穴（广济）佛手山药状似手掌或马蹄，而古时广济县的*府（今武穴市）所在地梅川，梅川自古以来就被称为“佛国”，因民间传说该因道信禅师引种驯化，故物通人性，因此称佛手山药。
兰总、东哥，还有琼姐他们为了将山药这么好的东东产业做大，几乎是十八般武艺都用上了，什么开发成即食罐头，速溶奶茶冲剂，还有山药面、山药粉丝等等，最主要的还是我们传统的山药炖肉、山药炖鱼，不管是天南海北的人，吃了都说好！
大家看看，这山药像俺手掌不？
大家可是记好了，只有武穴境内的层峰山、横岗山脚下的百元、青蒿和卢河畈长出的山药才有资格叫佛手山药哈！
为了适应大家的消费需求，这是开发出的山药速溶奶茶，大家认准了哈。
上面有“佛手山药”四个字，大家伙看好了没？图5：这佛手山药的制品，不管是吃的、喝的，尝过的大家都说好。
(冯怡红图文)
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