食材：
大米克、栗子8-10粒、山药50克、木耳
做法：
1栗子去壳，切成小粒备用。
2山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。
4倒入栗子煮约15分钟。
5然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
2栗子鸡食材：
大块鸡腿一个、栗子克、葱姜、料酒、食盐
做法：
1鸡肉洗净，切成小块，再次洗去血水并控出水份。
2鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。
3入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）
4栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。
5稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。
6锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，接着调入少许食盐和少许生抽。
7翻炒均匀以后，加入剥好的栗子，倒入蒸鸡肉时的鸡汤。
8盖上盖子，改中小火闷煮。
9煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。
3花生栗子牛肉煲食材：
五香熟牛肉克、栗子克、花生克
做法：
1将五香熟牛肉分割成小块，倒入电压力锅中。
2栗子和花生倒入锅中，加入牛肉原汤。
3将汤汁煮开。加盖，调好时间，保压35分钟。
4压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。
5将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
4栗子酱焖鸭食材：
鸭半只、栗子克、葱姜、八角、酱油、干*酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精
做法：
1将半只鸭洗净切块备用。
2将板栗剥壳洗净备用。
3鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
4取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
5加入1汤匙干*酱、两勺酱油煸炒上色，加入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。加盖，再焖10分钟即成。
1益气补脾，健胃厚肠专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。
2防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
1一看表面光亮、颜色很深的是陈年栗子，不宜购买；颜色较浅、不太光泽的是新鲜栗子，其尾部绒毛较多，可放心购买。
2二捏捏捏栗子肚，略有弹性证明其颗粒坚实，一般果肉丰满；如捏起来较硬则为陈年栗子，若有空壳感表明果肉已经干瘪。
3三摇摇一摇栗子，若能听见清晰的声音，表示果肉已经干硬，是陈年或变质栗子；若闷响或无声，则是新栗子。
1热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使皮肉完整分离。
3微波炉加热法将生栗子的外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，薄皮和肉会自动脱离。
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