如果你不喜欢被煮的软软烂烂的红枣，就晚些时候加入红枣。还可以将红枣先煮软，然后去核做成枣泥，再放入到粥中。
小米粥不宜太稀薄；
淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
小米的蛋白质营养价值并不比粳米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米选购指南
染色小米的表象。在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用*色素进行染色，使其色泽艳*，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的*色米，会伤害身体。
染色小米的感官鉴别法：
色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金*色，富有光泽；染色后的小米，色泽深*，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。
气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜*素就有姜*气味。
水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不*；染色后的小米，用温水清洗时，水色显*。
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