蜜汁山药，是一道名贵的汉族小吃，属于鲁菜系。
蜜汁，是高档甜菜烹调法，因为要用蜂蜜配于调味，色红亮、质绵软，是山东菜的另一特色，多用于配套高级筵席。适用于智力、记忆力减退者；脑力劳动者可经常服食。
蜜汁山药
详细步骤
第1步：山药去皮
第2步山药改刀成10cm左右的长段
第3步：调制蜜汁
第4步：加白糖冰糖冰糖片蜂蜜麦芽糖
第5步：加入清水一碗
第6步：水中放少许食盐
第7步：蜜汁熬制5分钟
第8步：放入备好的山药
第9步：高压锅开大火
第10步：上汽后改小火
第11步：关火焖2分钟即可
完成图
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