入冬后，家家户户的餐桌上最少不了就是汤汤水水，作为两广人，要是晚上不熬一锅汤，总觉得得少了点什么。两广人好汤水，春夏秋冬都要煲汤滋补身体，尤其是冬季，天气寒冷，煮上一锅汤水，饭前喝上一碗，身体手脚都暖烘烘了，肠胃舒适，人都精神了。
最近的排骨老贵了，40元一斤，但是孩子爱吃，再心疼也要给孩子吃上，学龄的孩子正是需要营养的时候，排骨钙质丰富，能帮助孩子长高，贵点也值了。冬季饮汤我就好这口，香滑润肺，清甜好喝，每次煲一大锅，真的不够分。这汤就是霸王花排骨汤，霸王花，说起来很多人还不认识，一般的商超都能买得到干的，手掌般大小，带有很多的花须，闻起来有股清香气，能滋补润肺，清热解*，煮汤最营养了。
冬季煲汤首选霸王花，它比萝卜滋补，比山药香滑，只要买上3元钱，就能煮一大锅汤，清甜好喝，我觉得真超值！今天把这道霸王花排骨汤的做法分享给大家，要是没试过的不如跟着做一做吧~
霸王花1朵，排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量
1，备好材料，霸王花干花如图所示，一般超市的干货区都有卖，买上3-4朵大概是10元钱左右，价格挺实惠的，以前在夏季的时候，我有见过霸王花鲜花，个头很大，雪白的花瓣就着绿色，格外好看，鲜花煮出来的汤水会更香滑。
2，先来处理霸王花和枸杞，将霸王花剪小朵放入水里浸泡，要是太干剪不动，就浸泡后再剪，泡软的花要挤干水分过2-3遍水，煮好的汤才会鲜。
3，排骨冷水放入锅里，我买的是一字排，孩子吃起来也比较方便。
4，大火烧开后再继续煮1分钟左右，此时会看到锅里的水变得很脏，证明排骨里面的血水都出来了。
5，把排骨捞出来放在双喜的高压锅里，高压锅熬汤会比较省时间。
6，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里。
7，注入2.5倍左右的清水，个人感觉会比较香浓，喜欢清淡的可以加到3倍。
8，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。
半个小时，一锅香浓清甜的霸王花排骨汤就做好了，真的十分简便，冬季多喝汤能防止皮肤干燥开裂，还可以暖身暖胃，建议每周都要喝三到五次汤水哦，尤其是女人，必不可少。
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