山药克、排骨克、枸杞、姜、盐。
做法：1、山药去皮后洗净，切成小段，枸杞冲干净。
2、排骨斩成小段，冲净后冷水下锅焯一下水，控干水分备用。
料：山药克、排骨克，把焯过水的排骨放入砂锅中，加入热水，中火加热。
3、煮开后转文火煲一小时，放入山药，煲十分钟，放入枸杞，加少许盐后继续煲十分钟即可。
贴士：
一、山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，富含蛋白质，所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，可为大脑提供热能有。其中所含的胆碱和卵磷脂，也能提高人的记忆力，可安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
二、山药还含有的皂甙、鞣质、止权素、山药碱、胆碱等，有一定的抗衰老物质基础。能补虚疗损，延年益寿。
三、炖排骨的小窍门：炖排骨时加少许醋，不仅可以把排骨炖的很烂，也可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于人体吸收。炖排骨时,加几块桔子皮,可去除排骨的异味和汤的油腻感。
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