1，锅巴土豆
原材料：
：土豆三个
：花生油适量、盐适量、孜然适量、自制麻辣酱适量
1、土豆去皮洗净
2、切成小块
3、清洗一下后放入锅内蒸熟
4、平底锅均匀刷上一层油
5、蒸熟的土豆块均匀铺上
6、开中火，煎至金*，直接晃动锅翻面，最好每一面都煎出锅巴
7、放入适量孜然、翻炒出香味，然后放入盐、自制麻辣酱，翻炒均匀出锅。
2，土豆炖牛肉
原材料：
：偏小的土豆三个、牛肉克
：生姜一块、大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块、豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许、花生油适量、料酒适量
1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
4、土豆切成小块，用清水漂洗一下
5、生姜、大蒜瓣稍微拍碎
6、焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
7、锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
8、加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味
9、加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
10、加入适量水，放入陈皮、八角，烧开
11、转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时出锅。
3，百里香烤土豆
原材料：
：土豆克
：自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量
制作步骤：
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净切成小块
3、土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4、土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
5、披萨盘刷上一层油
6、将土豆铺在披萨盘里
7、放入预热好的烤箱中层，上下火，度，烤20分钟出炉了。
4，凉拌土豆丝
原材料：
：土豆两个
：自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将土豆配成薄片，如图摆放好。
3、将土豆切成细丝。
4、将土豆丝用清水清洗几遍。
5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。
9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。
10、倒入姜蒜末爆香后关火。
11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。
12、搅拌均匀即可。
5，孜然肉末土豆
原材料：
：土豆三个
：猪肉克、青椒一个、红椒一个
：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、土豆去皮切成块
3、土豆放入锅里煮熟
4、青椒和红椒切成颗粒状
5、生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花
6、猪肉剁成末
7、肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀
8、煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎
9、土豆的每一面都煎*厚出锅待用
10、锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
11、加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
12、加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀
13、加入少许生抽翻均匀，撒上葱花。出锅享用。
6，香香土豆泥
原材料：
：土豆两个
：熟蛋*一个、芝士片一片、开水半碗
：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净切成块
3、土豆放入锅里蒸熟
4、蒸熟的土豆里加入熟蛋*、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
5、加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
6、装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
7、放入预热的烤箱中层，度，20分钟
8、出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃。
7，洋芋擦擦
原材料：
：土豆克
：淀粉50克、面粉50克
：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、将土豆擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀
6、加入淀粉和面粉，拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝
10、等完全定型后，翻一面中火煎，一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金*出锅。
8，酱香土豆烧排骨
原材料：
：排骨克、土豆一个、胡萝卜一根
：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤：
1、准备好原材料
2、排骨切成小块
3、将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒
4、土豆、胡萝卜切成块
5、生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
6、锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
7、加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味的
8、加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
9、煮到软烂大火收汁
10、出锅了
9，干锅土豆片
原材料：
：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
：红椒一个、杭椒克、青蒜苗五颗
：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
10，香炸土豆丝
原材料：
：土豆两个
：鸡蛋一个、面粉克
：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料。
2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
3、土豆丝冲洗一下。
4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。
5、充分搅拌均匀。
6、加入面粉，混合均匀。
7、锅里放入花生油，多放一些。
8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金*，出锅控油即可。
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