许多中老年人出现的高血脂、高血压等问题，觉得吃肉不健康，认为自己需要修行，就改吃素，殊不知有些素菜可能比肥肉还伤血管。
62岁的李奶奶在两年前查出高血脂，所以后面就光吃素，很少吃肉了，以为这样就能够稳定血脂。可是没想到两年后，李奶奶却因为高血脂引发的急性心梗去世了。
虽然每天都吃素，但这本身就不是一种健康的饮食习惯，并且烹饪方式不健康，她吃的一些素菜比肥肉还伤血管。
一、油焖茄子
油焖茄子是很家常的一道素菜。茄子含有很高的营养成分，富含膳食纤维，经过加工和爆炒之后会吸饱油分，脂肪含量也严重超过标准了。日常生活中经常吃油焖茄子，会使体内的血液变得非常粘稠，血管容易被堵。
二、麻婆豆腐
李奶奶最喜欢的一道菜就是麻婆豆腐。豆腐是很健康的食材，但是吃的时候要注意烹饪方法，如果经常吃麻婆豆腐，可能摄入的脂肪、盐分也不低，容易增加体内甘油三酯水平并引起血管阻塞。
三、虎皮尖椒
虎皮尖椒也深受*先生的喜爱，尽管它是素食，但在制作过程中需要吸入大量油脂。如果一次吃太多，体内的血脂会迅速飙升，血液粘度会增加，给血管带来很大负担。
四、拔丝山药
山药是健康的一种食材，但是拔丝的做法让它变成了一道“热量炸弹”，糖分过多，老人吃进去以后容易让热量摄入超标，然后变成脂肪堆积在体内，造成血脂的升高。
四、干煸豆角
干煸豆角用到的食用油也很多。过油的豆角不仅热量过多，而且可能存在安全隐患。由于油温过高，可能会使豆角外焦里生，未成熟的豆角可能会引起食物中*。
以上的菜肴，不光对血管不利，也是减肥人士的大忌，需要避免重油烹饪！内容源于网络，如侵权请联系我们删除
更多健康热微：zhyb