山药大家肯定都不陌生！滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。但是，紫色的山药大家吃过吗？
紫山药也称“紫人参”，客家人把它视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。
By豆果美食达人姜叔的日食记
据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。
By豆果美食达人睿生活今天，小果就给大家带来了一道紫山药手抓饼卷！拯救不会揉面发面的手残*！无需揉面、无需烤箱，只要几张手抓饼就能做出颜值超高的早餐点心。By豆果美食达人宝宝辅食达人原创
卷一卷，煎一煎，简单几步就搞定！营养丰富颜值高，无论是当早点、下午茶点还是宴客小点心都是超赞！
·紫山药手抓饼卷·
By豆果美食达人眉眉健康厨房
点击图片进入小程序，查看图文菜谱
-食材清单-
肉松适量紫山药g
白糖40g手抓饼皮适量
-做法-
1.准备食材和工具：紫山药克、白糖40克、手抓饼皮适量、肉松适量。2.克紫山药切片放入锅中蒸熟。3.蒸好后倒入40克白糖（不喜欢甜的也可以根据个人口味减少糖的量）。4.用勺子压成细腻的山药泥。5.准备一张手抓饼，铺上一层紫色山药泥，压平实些，再盖上一张手抓饼，稍微压紧实些。6.撒上适量肉松，从一头卷至另一头，稍微卷的紧实些，形状会更好看。7.卷好后切成小段，横切面朝上放置(有熟白芝麻的可以撒上适量）。8.平底锅充分预热，倒入适量植物油，放入锅中慢煎，煎至两面微微焦*且手抓饼熟透即可。-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言
小果儿会根据大家的留言
选出点赞或评论最多的一道菜
在后期推文中送上相应菜谱哦～
-往期精选内容回顾-文末有奖道人气家常菜小寒必吃这碗饭懒人早餐就选它道团圆硬菜点击阅读原文