摘要：说到山药，大家应该都不陌生，而且大家应该都喜欢用山药炖汤，那个味道真实鲜香美味啊。据古书记载，山药属薯蓣科，多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。因为山药的营养丰富，所以从古至今就被誉为物美价廉的补虚佳品，不但可作主粮，也可作蔬菜，甚至还可以制作成糖葫芦之类的小吃。其中在中国栽培的山药主要被分为普通的山药和田薯这两大类。普通的山药块茎比较小，其中以四川等地的“脚板薯”居多，而山西怀县的怀山药和江汉南城淮山药是最为出名的。
山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素。其实山药当中含有大量的淀粉，而且山药性热，是一种温补食材，尤其是对于便秘患者而言，如果在平时经常吃山药的话，会加重便秘的症状，效果也会适得其反。但食物有相生，亦有相克，牢牢记住其相克的食物，才能更好的发挥食物的补益作用。山药的营养很丰富，但是山药不可与下面这些食物同吃，点击下方视频让我们一起来了解下↓↓↓
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