山药和芋头是日常生活中非常常见的块根蔬菜，但正确的吃法是以山药芋头为主食，尤其是三高人群，中国长寿之乡的人经常吃山药和芋头，另外，山药还有养胃的说法。
在相关实验中发现，山药中提取的*酮和山药多糖具有健脾养胃、修复胃粘膜的功效，那能跟得上山药芋头，对老年人更健康和山药一样，芋头本身有很好的养胃作用，在中药中，芋头具有散结理气、润肠通便、清热解*的优点，非常适合脾胃虚弱的人。
对于经常有咳嗽症状的人来说，吃一些芋头也是可取的，芋头也可以滋养肺部，减少外界有害物质的入侵，所以可以根据自己的选择选择芋头或者山药，另外大家吃山药芋头要注意以下几点：注意吃山药芋头。
1:不要舔白糖很多人把山药芋头和主食一起吃，或者取蒸芋头、山药，蘸白糖，这一切都是错的，山药和芋头是优质的主食，这也说明他们的碳水化合物含量并不低，如果再蘸白糖，就相当于增加了更多的热量，这种吃法不适合想减肥三高的人，注意吃山药或芋头。
2:不要炒别人喜欢吃山药芋头炒，虽然这种方法大大提高了他们的口味，但仍然需要大量的食用油，加入山药和芋头的碳水化合物，一口相当于吃了很多脂肪，同时也要注意芋头山药做的蔬菜片或者炸薯片，如果你仔细观察食物背后的配料表，你会发现热量很高，饭前吃东西不会帮助我们减肥，反而容易抑制食欲，造成营养不良。
如果平时想吃山药芋头，最好的方法是蒸熟或者煮成粥，这样不仅可以帮助我们减少当天吃的食物量，还能起到很好的健脾和胃、润肠通便的作用，最后提醒大家，每天可以吃mg左右的根茎类蔬菜。
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