重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
说到山药，大家应该并不陌生，它不仅是我们日常生活中经常食用的美味，也是一味中药，常吃好处多~
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品；
另外，其含有丰富的纤维素，可以帮助减少人体对胆固醇的吸收；还含有多巴胺，而这种物质具有扩张血管、改善血液循环的效果。
厨幺妹今天要用到的紫山药，则比白山药多了一种叫做花青素的物质，其具有抗氧化性，对于美颜美容、心血管健康都有好处，一起来看看怎么做的吧~
主要食材
山药小米牛肉苋菜
烹调步骤
①和馅
牛肉馅加1勺生抽、鸡蛋、少许料酒、盐调味。
红苋菜清洗、焯烫，切成碎，加入肉馅搅拌均匀。
②蒸山药
将山药切成片上锅蒸20分钟。
③和面
将蒸好的山药制成泥，和糯米饭以1：1的比例和成面，饧发。
④包制
将山药面做成剂子，加入之前和好的馅料，包成球。
⑤裹小米
将团好的山药球裹上小米，上锅蒸8分钟左右。
最终成品
大人小孩都爱喝的汤，营养丰富汤浓味美，做法简单~
早上来一碗热气腾腾的早餐，嫩滑爽口，半小时就搞定~
这个菜的叶子别再扔了，和鸡蛋炒，清香鲜美又营养
冬天必吃这颗菜，散寒、暖胃，和姜是绝配！
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