欢乐的周末又到啦~~~
本期“周末美食”邀请到
医院药剂科
*帆主管药师
为大家介绍
健脾除湿药膳粥
芡实茯苓山药粥
主要有哪些原料？
[芡实]性味归经
性平，味甘、涩。归脾、肾经。
营养特点
芡实有丰富的淀粉，可以提供身体的热能，并富含粗纤维、多种维生素及微量胡萝卜素等。具有很高的食疗价值，在我国自古作为保青春活力、防未老先衰之良物。
功效主治
益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
[白茯苓]性味归经
性平，味甘、淡。归心、脾、肺、肾经。
营养特点
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质，被誉为“四时神药”。
功效主治
渗湿利水，健脾和胃，宁心安神。
[山药]性味归经
性平，味甘。归脾、肺、肾经。
营养特点
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，是一味餐桌常见的平补脾胃的药食两用之品。
功效主治
益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
[粳米]性味归经
性平，性甘。归脾、胃经。
营养特点
李时珍《本草纲目》中记载养生之法；多食粳米粥。“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”可见粳米是制粥原料中之上品。
功效主治
健脾胃，培中气。
制作步骤
原料
芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米克。
功效
健脾益气、祛湿止泻，适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。
制作方法
1.芡实和茯苓提前一天用清水泡发；
2.粳米提前一小时泡发；
3.山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水中；
4.将以上材料混合，淘洗干净之后一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
（来源：
上海中医药大学附属医院）▼近期精彩回顾▼马齿苋拌豆芽陈皮薏米汤健脾助消化的山药紫薯糕预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇