一：木耳胡萝卜炒山药
1、山药洗净去皮，切菱形片
2、切好后放入水中防止氧化
3、胡萝卜去皮也切菱形片，木耳温水泡发开
4、锅中放油，煸炒胡萝卜
5、胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀
6、加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味
7、出锅前喷一点白醋增香
二：凉拌胡萝卜丝
1、胡萝卜刮去外皮
2、将胡萝卜擦成细丝
3、将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀
4、最后在表面撒上熟白芝麻即可
三：胡萝卜拌金针菇
1、金针菇去掉根部洗净撕开
2、胡萝卜切丝，生姜切末
3、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
4、放入入胡萝卜丝烫一分钟左右捞出沥干水分
5、水再次煮沸后放入金针菇
6、汆烫五至十秒钟后迅速捞出控干水份
7、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
8、放入姜末、凉拌酱油
9、锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可
四：胡萝卜土豆丝
1、土豆和胡萝卜去皮切丝
2、并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出
3、尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段
4、锅中放油加姜末炒香
5、加胡萝卜丝稍炒一下
6、加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀
7、加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可
五：荷兰豆炒杏鲍菇
1、紫胡萝卜切薄片，模具切成小花
2、杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片
3、锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出
4、锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香
5、绰好的食材放入翻炒几下
6、适量盐，蔬果粉调味即可
六：胡萝卜芹菜碎
1、芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末
2、起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味
3、加入胡萝卜翻炒至五成熟
5、加入芹菜，将所有食材炒至断生
6、最后加素蚝油和少许盐调味炒匀即可
七：胡萝卜脆片
1、胡萝卜去皮切片
2、锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖
3、煮开后煮约一分钟，捞出控水
4、如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加
5、加一点点橄榄油拌均匀
6、铺在烤网上，也可以放烤盘中
7、放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点
8、烤箱上下火加热风循环，烤两小时左右
9、烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食
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