薏米山药粥
材料:薏米、大米、山药
降糖妙招：将薏米、大米提前浸泡，放入水中大火煮熟即可，不要小火熬煮，以降低糊化程度。
营养功效
薏米的营养价值很高，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、B族维生素、多种氨基酸、薏米酯、脂肪油、谷甾醇、生物碱等营养成分。薏苡仁多糖有显著降糖作用，可抑制氧自由基对胰岛β细胞膜的损伤及肾上腺素引起的糖异生。薏米中的脂肪油也有助于降低血糖。