蒜蓉虾
材料：大明虾，蒜子，青椒，红椒，盐
做法：
1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。
2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金*色关火。再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。
3.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。
4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可。
草菇炒山药
食材：草菇g、山药g、黑木耳g、食盐、葱、植物油、生粉
做法：
1、草菇清洗干净后对半切，黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用；
2、锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；
3、加入一大勺鸡汤，煮开；
4、加入盐调味，用生粉勾薄芡；
5、撒上葱花，可以再淋上香油即可出锅。
柠香鸡肉
材料：
鸡胸脯肉、鸡蛋*、柠檬、青椒、白糖、白醋、干淀粉、胡椒粉、味精
做法：
1.将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡脯肉切成片，放入蛋*、盐和胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
3.青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。
4.把柠檬汁、干淀粉、白糖、白醋、盐、味精和适量水调成芡汁。
5.锅内放油，油烧至五成热，放入鸡肉片，炸至微*捞出。
6.锅内油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。
7.锅内留底油，放入青椒片略炒。
8.倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，使芡汁裹满鸡肉片即可出锅。
口福鸡
材料：A料（姜块、葱段各20克，盐10克，小茴香2克，花椒3克），麻辣味汁50克，香菜段5克。
做法
1.锅入清水烧开，放入土鸡加A料大火烧开，转中火煮5分钟，关火再浸泡10分钟，捞出沥干，挂于通风处吹30分钟至表皮水分全干，取下剁块，放入盘中；鲜脆笋切片，焯水，入盘中打底。
2.将麻辣味汁搅匀，浇在鸡块上撒香菜段即可。
麻辣味汁
将鸡精30克，盐、一品鲜酱油、面酱各20克，姜、蒜蓉各25克，香辣红油克（做法同“秘制丁香鱼”）、花椒油15克，白糖10克，炒香的白芝麻20克混合均匀即可。
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