“吃点清淡的”
很多人听到这句话的第一反应就是——
喝粥！
BUT！
喝粥可不是简单的大米加水，一锅煮就行，
生活中这五种米，各有各的功效！
粳米：最滋阴
用粳米煮粥来养生，在我国已有多年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
选择粳米、赤豆和淮山药煮粥，常吃可以补脾健胃。尤其适合改善夏天体内湿气重，精神差，面色苍白的情况。
首先，粳米富含大量的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素、膳食纤维等。可以在补充人体能量的同时而不出现便秘，并且其具有补脾胃的作用。
其次，赤豆具有清热解*、健脾胃和消肿利尿的作用，适合夏季清火去湿。并且赤豆中含有铁元素，可以起到补血的作用，而脾是生化气血之源。所以吃赤豆可以补脾。
而淮山药具有助消化，止泻的作用，在很多健胃消食片中含有淮山药。所以，脾湿、脾气不足等都可以选择使用这款药膳，其材料简单而易得。
糯米：最补虚
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
哪些人不宜吃糯米
?1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰*、*疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3.糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4.胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5.老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糙米：最助消化
稻谷在脱壳以后需要经过精米处理才能得到我们通常食用的白米。如果没有经过精米处理的米我们称之为糙米。在精米处理的过程中，糙米的胚芽、种皮、糊粉层等被去除。从营养的角度来说，糙米中的营养成分要比白米丰富得多。
糙米的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。还能帮助降低胆固醇、减少心脏病发作和中风的几率。
但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
糙米甜心饭团
食材：糙米多半碗熟黑芝麻1小把熟鸡腿肉1小盘味增辣椒酱2大勺橄榄油1汤勺鸡蛋1个盐少许水适量
做法：
1、将糙米泡4小时左右，按糙米：水＝1:1.5的比例将糙米饭蒸好，备用。
2、将糙米饭与黑芝麻搅拌，鸡腿肉与辣椒酱腌制备用。
3、模具内放一层米饭，压紧压实，从中间挖一个小坑，塞满鸡腿肉，再铺满糙米饭压实压平脱模。
4、鸡蛋打散，刷在饭团的表面，放面包机内烘烤20分钟即可。
功效：促进肠胃蠕动、预防便秘、调理血糖、预防三高
适宜：三高患者、肥胖人群、便秘者、口腔溃疡等
黑米：最补肾
黑米是稻米中的“贵族”，营养价值和保健价值都比较高。《本草纲目》记载，黑米有滋阴补肾、健脾护肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等功效。黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁等微量元素也比大米高，赖氨酸含量是普通大米的2～2.5倍。
现代医学认为，它能提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，是一种理想的营养保健食品。
薏米：最养颜
薏米可是个好东西，薏米既可作为药用于治病，又是保健的佳品。薏米又称薏仁米、苡米，《本草纲目》中记载：“薏米健脾益胃，祛风胜湿，补肺清热、养颜、驻容、轻身延年。”
薏米纤维质高，低脂、低热量，不怕多吃长胖，是减肥人群的优选主食。薏米中丰富的维生素E和微量元素硒具有很好的抗氧化的功效，可以保持我们的皮肤光泽细腻，减少皱纹。其富含的蛋白质和氨基酸，可以分解酵素，软化皮肤角质，还能帮助消除淡化各种色素斑点，改善肤色。
食用禁忌：便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
小米：最养胃
小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解*之功效。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
浙江在线健康网整合自健康时报
监制：曹漪洁
主编：尉洁婷责编：陈雨笛预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇