山药是常见的食补食材，含有极丰富的营养保健物质，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康食品，而所含热量较低，经常食用，有减肥健美的作用。山药怎么吃呢？只能炖汤熬粥吗？其实还有很多新花样吃法！
拔丝山药
原料：山药、绵白糖、生粉、植物油
做法：首先将山药去皮切滚刀块（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏），用清水泡洗山药块，沥干水分后拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块炸至脆硬时捞起沥油，另起锅加入植物油、绵白糖，其比例为1:3，待糖溶解后继续搅拌，等到糖浆变稀，颜色淡*时迅速放入炸好的山药块，关火翻炒均匀即可出锅。
椰汁蒸山药
原料：山药、椰汁少许、枸杞少许
做法：枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里洗一下，然后将山药条在盘中码好后倒入椰汁，之后撒上枸杞，上锅蒸10-20分钟。蒸好取出后在上面撒点白砂糖食用味道更佳。
红枣山药糕
原料：山药、红枣、月饼模具
做法：将山药去皮切块装入盘中，红枣用水浸泡一会，冲洗干净后，用刀一切为二，把里面的枣核取出装入盘中放一边备用，也可以根据个人口味，把红枣换成紫薯，蓝莓、红豆等。把切好的山药片和去核的红枣，放入蒸锅中蒸20分钟左右，蒸好后取出，用叉子或者用其它工具把山药压成山药泥，然后再把蒸好的红枣切成碎丁。碾压好的山药泥中加入少许红枣碎，搅拌混合均匀，放冰箱冷藏一下；然后从冰箱取出，取适量红枣山药泥，在手心团圆，然后放入月饼模具中，按压出花型，这样健康又好吃的红枣山药糕就做好了。
我是哏都社区，