年，越来越近了，今年大家都尽量不出门在家过年，少不得多多地置办年货、食材，排好日子，准备好好在家多请请客了。过年总要热闹一点，一家人在一起吃饭团聚，比什么都重要。咱们中国人的口味，传统的年菜总还是红烧、油焖的为主，那叫横菜。其中肉食中牛肉、羊肉、排骨、蹄髈都要全部备齐了。
至于肉食的做法，红烧的、糖醋的最爱欢迎，深红浓重的酱色、糖色里藏着中国人对家的味道的记忆。而红烧牛肉更是家家户户都会准备的硬菜，过年的时候，红烧里还会加一些白煮蛋一起烧，为了新年讨个好彩头，牛肉元宝蛋，因为鸡蛋长得像元宝，祝福吃了来年不缺钱。鸡蛋浸在牛肉汤里一起小火慢炖，时间久一点，牛肉的汤汁慢慢渗透到蛋白里去，把蛋白也煮成了红色，同时牛肉汤的味道也煮进去了，比白煮蛋好吃了很多。
每到年底，我家孩子闻到有红烧牛肉的香味，就会顺口问我，元宝蛋煮进去了没有，我的回答当然是肯定的！有，你等会最多吃两个鸡蛋，不能多吃哈。
白藜麦百合粥白藜麦百合粥白藜麦、百合干、水。藜麦被国际营养学家誉称为丢失的远古“营养*金”、“超级谷物”、“未来食品”，被列为全球10大健康营养食品之一。西藏白藜麦有着粮食之母的美誉。具有高蛋白、低热量、高营养、低生糖，口感软糯、味道清香等优点。用健康与美味为一体的西藏白藜麦与利好的百合搭配煲粥，好喝又健康。百合干洗干净备好白藜麦白藜麦用水洗一洗放入压力锅内胆百合干放入压力锅内胆加入适量水，将内胆放入压力锅，盖上盖通电煲煲熟断电，解压后即可盛出享用。西藏白藜麦，探寻最原始的美味大闸蟹砂锅粥大闸蟹砂锅粥大米、大闸蟹、香葱、生姜、盐、油。大闸蟹砂锅粥是广东的一道特色小吃，每年8-12月，我家隔三差五就要煮锅蟹粥。煮蟹粥的时候，多加一步“煎蟹”，熬煮出来的粥，蟹肉鲜美，粥稠香滑，吃的时候有一股浓郁的蟹香。金龙鱼小鲜米克、大闸蟹2只、生姜、香葱、花生油、盐大米倒入淘米盆，清洗干净。大米要挑选自然色泽光亮的米，闻起来有自然的米香。把洗净的米倒入砂锅，倒入适量的水，盒子盖子。通电之后按砂锅粥，默认时间是2:30。可以根据自己喜欢口感，调整时间和口感。等待熬煮粥的时候，处理大闸蟹。大闸蟹用牙刷清洗大闸蟹的外表，然后用剪刀把不需要的杂物剪掉。接着用刀剖开大闸蟹黑色物体对着水龙头冲洗干净。热锅倒少许油，把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟，如何辨别是否煎熟了大闸蟹：煎熟的蟹壳会呈现淡*色，没有熟的大闸蟹，蟹壳颜色不同。砂锅粥熬煮1个半小时之后，用勺子搅拌一下，可以看见米粒开花了，闻到一阵清新，把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里，合上盖子。继续熬煮1个小时，粥煮好之后，焖5分钟，开盖，放盐、香葱搅拌均匀，鲜美香滑蟹粥就熬煮好了，热乎乎的，非常美味。红枣大*米稀饭红枣大*米稀饭红枣、大*米、大米、水。新开的家家悦超市发现了大*米，喜欢大*米的粘糯，买回来放上大枣熬稀饭，又粘又甜，大雪季节来一碗，喝的胃里暖暖的，舒服极了。红枣、大*米、大米三种食材。大米淘好洗净。大*米淘好洗净。大枣洗净后，把三种食材放入电压力锅中，倒入半锅水。选择“稀饭”键，开始煮饭。半小时后煮好了，又粘又甜美味好吃。红薯小米粥红薯小米粥金龙鱼爱心桃花小米、红薯、水。很多人都爱喝小米粥，因为都知道小米的营养价值很高，自古以来就是物美价廉的营养补品，养胃、坐月子等都离不开小米粥。小米粥好喝，熬制时间也短，但是要想熬出厚厚的米油，我们必须掌握一些技巧才行，不然煮的小米粥肯定是不会出油的。熬小米粥一般不要用高压锅，因为小米粒比较小，容易堵塞高压锅的出气孔，用普通的锅或砂锅熬粥就可以，熬粥的时间无需很久。很多人煮小米粥时，都是直接将小米放入到锅中煮，其实这个做法是错误的，少了这1步，难怪不出油，还没营养。小米可以和很多食材搭配熬粥，冬季最合适的食材就是红薯，红薯小米粥味道香甜，老人孩子都非常爱喝。我用的爱心桃花小米，打开包装就能闻到米香味，颜色还是金*金*的，一起来熬粥吧！先准备材料，红薯用细长的、红心的，这种最甜最好吃，熬好的粥都是甜的，准备一个擦子，红薯要擦成丝用。红薯洗净去皮，擦成丝待用，小米淘洗一遍即可。砂锅中放入清水，电陶炉开大火先烧开水。熬粥的米水比例为1:10，由于添加了红薯丝，水量多加一点。水烧开后放入淘洗后的爱心桃花小米，用勺子搅拌几下，避免小米沾锅底，同时电陶炉转中火继续煮。煮5分钟后放入红薯丝，红薯丝易熟，和小米一起放的话会煮成烂乎乎的，晚5分钟放，煮好的红薯丝就是一条一条的。喜欢吃烂乎乎的，红薯丝就和小米一起放。砂锅盖好盖子，再盖好上面的压盖，电陶炉转小火，继续煮10分钟左右。10分钟后，熬好的小米粥上面有一层厚厚的米油，味道好香。
主料：牛腿肉克，鸡蛋8只
辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒克，八角1个，桂皮一片，香叶3片
做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。
步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开
步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋
步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫，清洗干净，沥干水分备用。
步骤5、今天时间有点紧，牛肉先用高压锅煮熟，顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。
步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。
红枣双米粥红枣双米粥红枣、糯米、紫米、水。糯米提前浸泡紫米提前浸泡汤锅入水放入糯米一同加入紫米放入改刀后的红枣大火煮沸转小火慢熬三十分钟左右粥浓稠即可关火家常粥品，请您品鉴成品图五红粥五红粥红枣、红豆、枸杞、花生、红糖、大*米、水。五红：红枣、枸杞、花生、红豆、红糖，用它们熬成红红的粥，想想喝起来脸色也会像红苹果一样红起来。不管营养成份有多少，我先想一碗尝尝。大枣、红豆、花生、枸杞、红糖，我又专门放了一杯大*米，豆类熬粥不黏糊，放上糯米性质的大*米，起到黏糊的作用。大枣和花生洗净泡1小时。所有食材洗净淘好后放到电压力锅里，倒入1壶纯净水。电压力锅选择杂粮饭，只感选择软烂开始煮粥。1个小时以后，五红粥煮好了。来一碗尝尝吧！香甜软糯，美味可口。八宝粥八宝粥糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干、清水。今天的这锅杂粮粥可以美曰“八宝粥”，虽然食材数量已经达到了10种，但八宝粥或者“腊八粥”几乎已经成为所有五谷杂粮粥的统称了。我这粥的材料配比组合，没有什么稀有的，全是市场上都能买到的。用量比例不用太严格，喜欢喝粘稠的粥，可以多放几把米，加入大米也是不错的；想吃稀的类似汤的，可以少放一点米。种类并不局限这几种，像黑豆、*豆、绿豆、核桃仁、玉米粒、大枣、山药等都可以往里放。但放的顺序有点讲究，像葡萄干、枸杞这种容易失去味道的软质干果就可以在粥熬好后放，既保留了其特殊的风味和口感，又不用额外加糖。八宝粥的食材准备好：糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、、葡萄干、枸杞、桂圆干，品种和用量可调整；糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米同入碗中，用清水淘洗两遍，再浸泡10分钟；桂圆干用小刀划开，去掉核，这样吃的时候才不会觉得麻烦，家里有老人或者小孩的，也要先去核再煮，以防食用时发生危险；同理，如果放大枣，最好也去核再煮；葡萄干和枸杞同入碗中，用凉水冲洗两遍，再放少许水浸泡至入锅前；将步骤2中浸泡的米类、豆类入高压锅中，加入适量凉水；盖上双喜高压锅盖子，大火加热，上汽加压后，中火15分钟；时间到后自然泄压；打开盖子，如果粥是自己想要的状态，直接加入泡软的葡萄干、枸杞，开大火煮5分钟；如果粥汤太多，粥没有达到粘稠状，开大火熬煮至满意的状态，再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。八宝粥，口感软糯微甜。大虾蔬菜砂锅粥大虾蔬菜砂锅粥五常大米、大虾、胡萝卜、芹菜杆、香葱、盐、白胡椒粉、凉水。今天我来分享一款大虾蔬菜粥，不光老年人喝，年轻人，小朋友都适用。多喝粥，暖胃暖身，健脾益气，每天早中晚各一小碗粥，再穿插着吃点粗粮、蔬菜水果啥的，养生又健康！香粥的主料准备好：用五常大米更香糯，大虾去壳去虾线，胡萝卜削掉外皮，芹菜杆洗净，如果有嫩叶也可以一起使用，香葱洗净；用刀沿着大虾后背一分两半，去掉两侧的虾线，切花生米大小的虾粒，胡萝卜切小丁，芹菜杆切丁，香葱切末；大米和适量水入砂锅中，大火煮开后改中小火，中途不时用勺子搅拌，防止糊锅，直到米粒全部煮开，汤和米完全融合在一起，并且上面有一层薄薄的亮油，这粥就算是熬好了；倒入虾粒，搅拌均匀虾仁变色；倒入胡萝卜丁，搅拌均匀，约30秒，变色断生即可；倒入芹菜丁，搅拌几下使其均匀地遍布在粥里；撒适量盐、白胡椒粉、香葱末，搅拌均匀后离火。鲜香味美的大虾蔬菜砂锅粥，健脾养胃！小米山药粥小米山药粥金龙鱼爱心桃花小米、铁杆山药、枸杞、黑芝麻、清水。山药的好处比较多，含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分。微量元素尤其是钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。可以健脾益胃、降低血糖、消渴生津，山药的品种不同，功效也大不相同。都说铁杆山药好，我便买了点，煮在粥里，有点面、有点糯的口感。用电炖锅，晚上睡觉前可以预约，第二天就可以吃上营养美味的粥啦。原料：铁杆山药、金龙鱼爱心桃花小米、枸杞、黑芝麻。山药去皮切小块，小米清洗干净。电炖锅中加入山药。加入小米。我做的是两个人的量，所以加了两碗清水，电炖锅预约8个小时。电炖锅结束工作前10分钟，加入枸杞，再焖煮一会儿。小米山药粥盛入碗中，撒点黑芝麻即可食用。健胃养胃的小米山药粥。
步骤7、打开高压锅盖，牛肉已煮熟
步骤8、另拿一只炖锅，先把鸡蛋放入，再倒入牛肉高汤，最后盖上牛肉，鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟就成了。
胡萝卜玉米粥胡萝卜玉米粥玉米糁儿、胡萝卜。正是喝玉米粥好时候。玉米糁儿是新磨的，切入两根胡萝卜，熬的金*香甜。好喝皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥大米、皮蛋、鸡胸肉、小葱、酱油、八角、姜、食盐。准备好以上食材。鸡胸肉洗净切成小块，皮蛋去皮切成小块，葱切成小丁，姜切丝。鸡肉中加入姜、酱油、食盐和少量葱段混合均匀放入旁边腌制15分钟。大米水洗三遍，凉水入锅煮开。加入腌好的鸡肉小火慢熬30分钟。过程中要不断去除浮沫。出锅前加入皮蛋葱末。出锅。摆盘。完成。红薯粥红薯粥大米、糯米、红薯、水。红薯去皮，切成小粒大米和糯米清洗干净，加稍宽的水一起放入高压锅加入红薯粒大火煮开，出汽后最小火压10分钟即可好了板栗杂粮粥板栗杂粮粥板栗、红枣、杂豆、黑米、大米、花生米、冰糖。这是一款营养丰富，功效多多，口感很棒的养生粥。红枣、杂豆、花生米、黑米、大米都是很利好的食材，特别是板栗的添加，让这款粥营养更加丰富，功效更多，香甜的板栗让粥的口感更好，糯糯的板栗很好吃。备好红枣洗干净，杂豆、花生米洗干净用冷水浸泡。板栗去壳。杂豆、花生米、红枣放入电瓦煲，盖上锅盖通电煲。开锅后将洗干净的黑米入锅同煲。大米洗干净入锅同煲。板栗入锅同煲。食材熟加冰糖断电。搅拌至冰糖融化即可享用。红豆莲子红枣粥红豆莲子红枣粥红枣、莲子、红豆、糖。提前准备材料。莲子去芯三种材料放入高压锅，大火煮25分钟加入白糖煮5分钟。成品图，早餐来一份不错！成品图！小米红糖粥小米红糖粥金龙鱼爱心桃花小米、红糖、清水。红糖中含有的葡萄糖、果糖和多糖类能量物质，可加速细胞的代谢；含有的叶酸、微量物质可加速血液循环，增加血容量的成分；红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，延缓衰老。红糖和小米一起熬粥，能滋养身体，对于营养不良及身体较弱的，有助于身体的恢复。备好原料：金龙鱼爱心桃花小米、红糖。将小米装碗中，清洗干净，小米的米粒颜色金*，颗粒饱满。锅中加入适量的清水，加入小米，大火烧开，小火熬煮，期间用勺子搅拌防止粘锅底小米熬煮到16分钟的时候，粥已经粘稠了，将红糖倒入锅中，红糖融化搅拌均匀即可。做好的小米红糖粥，粘稠、营养又好喝。好喝的小米红糖粥，小米红糖粥，来看看粒粒的小米是不是饱满、诱人呢。碗里撒点黑芝麻哦，美味、营养。红薯红豆花生粥电炖锅版的红薯红豆花生粥红薯、红豆、花生、红枣、金龙鱼小鲜米、清水。粥，中国的传统早餐之一。不知从什么时候开始，养成了早上喝粥的习惯，不管是冬天还是夏天，早上一碗粥，即使是身上因此出了汗，也感觉很舒服。人身体经过一个晚上的消耗，早上是应该补充水分的，喝粥既可以增加身体的水分，又补充体内需要的营养，这样上午工作和学习都会有一个饱满的精神。准备原料：红薯、红豆、花生、枣和金龙鱼小鲜米。金龙鱼小鲜米倒出并清洗干净。红薯切小块我用的是电炖锅，锅中加入花生、红枣和红豆。加入红薯块。加入小鲜米加入清水，电炖锅选择杂粮米粥功能即可好吃软糯的米粥做好啦。快来一碗吧。营养又美味。香菇牛肉生菜粥香菇牛肉生菜粥香菇、牛肉、生菜、白粥、生抽、胡椒粉、糖、生粉、盐、香油、姜末。鲜美，营养，天冷喝粥暖暖的。香菇，用清水洗净切粒粒牛肉切片，放生抽，糖，姜末，生粉，香油，拌匀腌制15分钟生菜洗净切成丝白粥适量放锅中煮开，加入香菇粒继续煮3分钟下腌制好的牛肉，轻轻用筷子拌匀再把生菜丝也下煮1分钟调少许盐，香油，搅拌均匀即可关火盛上碗成品图，很鲜美成品图。很营养。玉米锅烧大米粥玉米锅烧大米粥玉米、锅烧、米饭、盐、鸡精、胡椒粉、水。利用剩下的米饭做了一晚清淡的家常粥，用玉米和香喷喷的锅烧，做了一晚好喝不上火，美味的家常粥！米饭准备一些备用。锅烧切块，玉米粒洗干净备用。选择的*玉米非常好吃。锅加入米饭的几倍水，加入玉米粒，锅烧，大火烧开，煮25分钟加入一勺盐，胡椒粉少许一勺鸡精，搅拌均匀。至五分钟倒入碗中，成品图！今天午餐。一道清淡的家常粥。
盛一碗牛肉元宝蛋，两种味道混合在一起，牛肉里有蛋香，鸡蛋里有牛肉香，过年讨个好彩头。
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