我常说，孩子脾常不足，需要在消化好、无病痛的时候给孩子健脾。而说到健脾的食补，家长就会提到山药。但其实山药除了可以健脾，还能补肾，是一道很适合孩子在冬季吃的食材。今天就来说一说，具体怎么用。
四季脾旺不受邪，健运脾胃是一年四季都要做的事。但冬主肾，在冬季除了健脾，还需要重视补肾。肾藏精，肾精是否充盈决定了孩子能否健康生长、正常发育。孩子补肾的方法有别于成人，要选择性质温和的食物，还要兼顾健脾。帮孩子补肾，我推荐山药，既健脾补肺，又固肾益精。
山药，健脾补肾的高手
山药性平，味甘，归脾、肺、胃、肾经，作为保健食物已经有多年的历史。《本草纲目》中记载：“山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”，说明山药有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨等功效。
生山药、干山药、炒山药有何不同？
生山药
干山药
炒山药
做法
未经制作
晾晒
高温炮制
功效
养阴生津，多用于肾虚遗精、尿频、阴虚消渴
功效在健脾肾和养阴之间，用于脾虚久泻或大便泄泻
养阴作用小，温燥功效强，补脾益肾
用法
煮粥、炒菜、糖水
日常食疗
入药，一般需要在医生指导下来使用
灵活加减，定制1碗冬季山药汤
今天给大家推荐一碗芡实山药瘦肉汤，能够健脾固肾、滋阴补血。孩子消化好时，每周喝1次。家长还可以根据孩子的体质和症状定制食疗方，加减食药材，灵活运用。
芡实山药瘦肉汤
材料：
芡实15克，干山药15克，猪瘦肉50克，盐适量
做法：
1、芡实、干山药提前3小时浸泡；
2、将芡实、干山药放入锅内，加适量清水；
3.大火煮沸后放入猪瘦肉，再煮沸后小火煲1小时，调味即成。
宜忌：
◆3岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
更多食疗方的做法与用法，
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●睡不安稳，加酸枣仁9克、百合12克
酸枣仁
性平，味甘、酸，归肝、胆、心经，能补肝宁心，敛汗生津。
百合
性凉，味甘，归心、肺经，能养阴润肺，清心安神。
冬主肾，肾水过亢，制约心火，心阳的力量就会减弱。心火不足，心、血、气的运行不畅，孩子容易烦躁、睡不好、脾气差。如果孩子出现睡眠不安稳、翻来覆去、入睡后多梦、容易梦魇、受惊，可在上方基础上加酸枣仁、百合。酸枣仁的酸与百合的甘，配合起来能养阴，阴血充足神*自然安定，心神不乱就能睡得安稳。
●口干舌燥、大便硬结、手足心热，加北沙参10克、玉竹10克
玉竹
性微寒，味甘，归肺、胃经，能养阴润燥，生津止渴。
北沙参
性凉，味甘、微苦，归肺、胃经，能养阴清热，润肺化痰，益胃生津。
入冬后，阳气潜藏体内，阳旺于内，体内热气郁结。随着气温的下降，孩子进食的温热食物增多，加上穿得多，穿得厚，体内热气无法散发，就容易郁结于脾胃，导致脾胃烦热，就会引发“内火”，损伤阴液。如果孩子出现口干舌燥、大便硬结、手足心热等阴虚火旺的症状，可在上方基础上加北沙参、玉竹，养阴清热，生津润燥。
●过敏体质、反复生病，加白术15克、太子参5克
白术
性温，味苦、甘，归脾、胃经，能健脾益气，燥湿利水。
太子参
性平，味甘、微苦，归脾、肺经，能益气健脾，生津润肺。
儿为虚寒，孩子很容易就会出现“气虚质”，气虚的孩子大多都是过敏体质的，容易有过敏性鼻炎、过敏性咳嗽、反复生病、易出汗、不爱说话、容易犯懒等问题。这时，家长可以在上方基础上加白术、太子参，既能健脾固肾，还能加强补脾气、补脾阳的力度，改善孩子气虚的情况。
●容易咳嗽，加南杏仁5克、干无花果1个
南杏仁
性微温，味甘，归肺、大肠经，能润燥补肺，止咳平喘，润肠通便。
干无花果
性温，味甘，归肺、胃、大肠经，能润肺止咳，清热润肠。
咳嗽是孩子秋冬季最高发的疾病，肺脏清虚娇嫩，喜润恶燥，是主管呼吸系统的器官。秋冬季天气干燥，燥邪耗伤肺津，肺失濡润，肺阴受损，肺脏功能虚弱，表现出来就是孩子特别容易咳嗽。如果孩子经常咳嗽，咳嗽起来很难好，家长可以在孩子病愈后在上方基础上加南杏仁、干无花果，起到润肺止咳的功效。
●矮小、发育迟缓、胆小，加核桃仁10克
核桃
性温，味甘，归肺、肾、大肠经，能润燥益肺、补肾健脑。
小儿肾常不足，冬主肾，冬季要重视补肾。肾藏精，主管生长发育，肾气好，阳气就旺，来年开春生长发育情况也会更好。平时性格胆小、容易手脚冰冷、矮小的孩子，大多就是因为肾气不足。山药本来就具有固肾益精的作用，在上方基础上加补肾的核桃仁，能加大补肾的力度。
总的来说，给孩子吃山药，家长记住：脾虚湿盛明显的孩子，不适合单独吃太多新鲜山药，可选干山药作为日常的食疗；脾阴虚的孩子，如经常手脚心发热、大便干难解，可用生山药来补脾阴；孩子吃山药要控制好量，吃多了可能会导致便秘，每天不要超过10克，否则容易导致便秘。最后，家长可根据孩子的具体情况灵活加减，选择最适合自己孩子的食疗方。
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