山药的营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，山药今天我们不煮粥，也不炒，我们用它来做一个宝宝都可以吃的，山药小饼，即好吃又好看。做法超简单。下面我一起去看一下怎么做吧。
1.首把山药去皮，如果对山药过敏，一定要戴上手套，切小片，上锅蒸15分钟，
2.蒸熟后用叉子压成泥，越细腻越好，打入一个鸡蛋，入三克酵母粉，白糖，搅拌均匀，加适量面粉，揉成一个不粘手的光滑面团，要揉的偏硬一点，这要容易定型。
3.案板上撒少许面粉，将面团放上，不用醒发直接擀成一厘米厚的大面片，用模具压出自己喜欢的形状，我选的是大花朵的形状，因为是发面小饼，所以选模具要选大一点的。这样做出的小饼才不会变形。
4.全部压好后，用保鲜膜盖上，醒发至体积明显增大，拿起来，轻飘飘的。电饼铛不刷油，放入饼胚，可以明显地看到饼胚受热后休积变大。变大后一定要快速给它翻面，烙至两面金*，熟透即可，因为是发面小饼，所以很快熟透。营养健康又好吃，山药小饼就做好了，喧软好吃，无任何添加剂。很适合家里的小宝宝吃，老少皆宜。在家里也可以自制山药小饼吃，如果喜欢大家可以试一下。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇