山药的5种家常吃法，越吃越健康
山药作为一种药食同源的食补之才广受大众喜欢，吃法多种多样，可以炒、清蒸、煲汤、煮粥。
不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和功效。
下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
清炒山药木耳
炒
食材：山药、干木耳、、盐、菜籽油
做法：
1.木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。
2.山药切片，没入水中。
3.把山药锅中捞出，滤过水，暂放一旁。
3.锅子烧热后倒入菜籽油，把山药倒入锅里，大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。
4.关火，加入姜丝和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。
拔丝山药
炸
食材：山药、桂花、花生油、冰糖、芝麻
做法：
1.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；
2.锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金*皮脆里熟，倒入漏勺内。
3.锅内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小。
4.糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。
温补山药羹
羹
食材：山药、黑木耳、虫草花、荠菜、盐、蜂蜜
做法：
1.山药一根或半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用。
2.干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。芥菜洗净切细丝。
3.山药泥和分量4倍的水一起放入锅中，搅拌均匀，开火煮开。
4.先下不太容易熟的虫草花，黑木耳和山药羹同煮5分钟，再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可。
山药煎饼
饼
食材：山药克，面粉30克，黑芝麻少许，盐适量，菜籽油适量
做法：
1、山药去皮切块，上锅蒸熟；
2、蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀；
3、加入面粉揉成团；
4、做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻；
5、锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金*；
6、反面再煎另一面至金*即可。
薏仁山药粥
粥
食材：新鲜山药50g切块、薏仁20g、红枣3粒、枸杞10g洗净备用、80g大米
做法：
1.山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。
2.把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。
3.最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。
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今日编辑：猪猪
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