07
茯苓
推荐用量：煎汤10~15克
用法：内服（水煎、煲汤）
降糖关键词：茯苓多糖膳食纤维
降糖原理：茯苓含有茯苓多糖和不溶性膳食纤维，可促进胃部排空，减少机体对于碳水化合物与脂肪的吸收，降低空腹血糖浓度，减少胰岛素用量，还能控制餐后血糖代谢。
对并发症的益处：茯苓含有茯苓多糖，具有利尿作用，尤其对肾性和水性水肿病人有较好的利尿作用，可辅助治疗糖尿病肾病。
食用宜忌：
可以到中药房买茯苓粉，自己可以制作茯苓食品。如蒸制馒头、包子等面食时，可在面粉中加入茯苓粉混匀一起蒸。老年肾虚、小便过多、尿频遗精者慎用茯苓。
08
桑叶
推荐用量：煎药5~10克
用法：内服（煎服、入丸、散）
降糖关键词：*酮类物质生物碱桑叶多糖
降糖原理：桑叶中含有多种*酮类物质、生物碱以及桑叶多糖等成分，能够帮助调节血糖水平，起到稳定血糖的功效。
对并发症的益处：
桑叶中的*酮类物质可降低血液粘度，对改善高脂血症具有一定功效，其含有的芦丁、斛皮素具有降低血压的作用。此外，桑叶还能预防癌细胞生成。
食用宜忌：
桑叶性寒，脾胃功能虚弱的人不宜食用桑叶。桑叶可有效消除体内多余的脂肪、降低血脂的功效，荷叶能防止血脂异常，两者搭配能减肥降脂。
09
枸杞子
推荐用量：煎汤6~15克
用法：内服（泡服、煲汤）
降糖关键词：枸杞子多糖
降糖原理：枸杞子富含枸杞子多糖，有改善胰岛细胞的功能，能有效增加胰岛素敏感性及肝糖原的储备，从而降低血糖水平。另外，枸杞子还有防止餐后血糖升高、提高糖耐量的效果。
对并发症的益处：枸杞子含有丰富的维生素A和胡萝卜素，能够预防糖尿病并发眼病。此外，枸杞子可显著降低胆固醇、甘油三酯含量，有利于预防糖尿病并发血脂异常症。
食用宜忌：
正在患感冒发热、身体有炎症或腹泻的人最好别吃。枸杞不宜与绿茶同饮，宜分开喝。
10
桔梗
推荐用量：煎汤3~10克
用法：内服（煎汤、入丸、散）
降糖关键词：桔梗皂苷
降糖原理：桔梗含有桔梗皂苷，可恢复降低的肝糖原，抑制餐后血糖上升，而且对于糖尿病患者咽干口渴、烦热等症也有很好的疗效。
对并发症的益处：桔梗中含有大量的三萜皂苷，能起到一定的降低血糖、血脂的作用，保护肝脏，改善肝功能，对糖尿病肝病的防治有有效意义。
食用宜忌：
桔梗对胃黏膜刺激较大，剂量不宜过大，以免引起恶心、呕吐；有胃病及十二指肠溃疡的患者要慎用。
11
玉米须
推荐用量：煎汤15~30克
用量：内服（煎汤、泡水、煮汤）
降糖关键词：多糖皂苷类物质
降糖原理：玉米须性平和，含有多糖和皂苷类物质。多糖能促进肝糖原的合成，皂苷类物质能辅助治疗糖尿病。
对并发症的益处：玉米须具有降血压、降低血液粘稠度等功效，对高血压有一定的辅助治疗作用。玉米须的利尿作用是肾外性的，对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。
食用宜忌：
选用玉米须以当年新鲜玉米须为佳（陈玉米须药效稍差），不可用玉米须替代降糖类药物。如果在服用降糖药物的同时，饮用玉米须水进行辅助治疗，可能会有不错的效果（不清楚的可以咨询营养师）。
12
淮山药
推荐用量：煎汤15~30克
用法推荐：内服（煎汤、蒸食、煲汤）
降糖关键词：山药多糖
降糖原理：淮山药中的山药多糖，有增加胰岛素分泌，改善受损胰岛素β细胞的功能，从而降低血糖，有利于糖尿病患者控制病情。
对并发症的益处：淮山药具有的粘液蛋白能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖，具有预防心血管疾病的功效。
食用宜忌：
淮山药最好蒸着吃，能较好的保留营养素，但其碳水化合物含量高，不宜多食。山药有收敛作用，患感冒、大便燥结及肠胃积滞时不宜食用。
参考资料：张晔解放*医院营养科前主任
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