gǔ
yǔ
谷
雨
导语
今日谷雨，这是春季的最后一个节气。福建中医药大学国医堂中医健康管理（治未病）中心陈淑娇主任医师说，
谷雨养生，
一要养肝明目；
二要健脾除湿；
三要祛寒保暖。
谷雨
谷雨习俗
喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，因此，南方有些地区有谷雨摘茶的习俗。谷雨这天，不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，祈求健康。
赏花
谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也称“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为一些地区人们闲暇重要的娱乐活动。
谷雨养生
春捂、防潮不可少
福州民间有句俗语“清明谷雨，冻死老鼠”。
谷雨前后，天气虽以晴暖为主，但中午热、早晚凉，要注意保暖，早晚外出及时添衣，适当“春捂”，避免风邪乘虚而入，特别是老人、小孩以及平素体质较弱的人群。趁着天气晴朗、阳光充足，居室每天中午要开窗通风，被褥和衣服要保持干燥，多穿纯棉的宽松衣服，可避免发生湿疹。
春季百花开放，需预防花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。有过敏史的人要减少户外活动，减少与过敏源接触的机会，避免诱发过敏性疾病。
锻炼勿过度勿大汗
谷雨时节可选择踏青、慢跑、放风筝等运动方式，但谨记“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则，因为此时人体气机发散，较易出汗，汗出过度会影响夏季的气血健康。
不妨试试八段锦、太极拳、五禽戏等传统的导引健身术，强度和负荷较小，动作柔和，有助于人体力气的补充，增加耐久力。
不要选择潮湿的地方锻炼，运动出汗后，要及时擦干。
调畅情志，肝气宜升发
谷雨正值春夏之交，春季为肝气当令，肝与情志密切相关。因此，谷雨时应格外重视保持情绪乐观，遇到烦恼时，多向亲友倾诉，或多到大自然中走走，切忌遇事急躁，妄动肝火。
常吃五道菜，养肝明目心情好
谷雨虽属暮春，但饮食仍需注重养脾，少食酸味食物、多食甘味食物。
按中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血，养肝护肝。此时的食疗要点重在养肝护肝、滋养明目。同时，宜多食健脾祛湿的食物，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等。
蘑菇芹菜炒山药
材料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐或酱油。
做法：1、将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。2、山药去皮切小片，芹菜切小片。3、油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。功效：健脾益气，滋养肝肾。
红豆芡实莲子小米粥
材料：红豆80g、芡实50g、干莲子（去心）20g、小米20-30g、适量红糖或者冰糖。
做法：1.将芡实、红豆、莲子洗净后，用水浸泡1小时。2.将芡实、红豆、莲子及浸泡的水一并放入锅中，再加入洗净的小米，适量的水，待水沸后再用小火炖，直到里面的小米、红豆和莲子煮烂，最后根据个人口味加入冰糖或红糖功效：健脾祛湿，养心安神。
香椿拌豆腐
材料：香椿g，豆腐g，盐、香油适量。
做法：1.香椿洗净，放入水中焯烫，红色的香椿焯烫就会变绿，颜色变绿后捞出冲凉，切成碎末。2.豆腐切成小丁，放入沸水中，加盐烧开，1分钟后捞出放入冷水中冷却。3.将香椿、豆腐拌在一起，加盐，少许香油，再加少许开水搅拌均匀即可。功效：开脾健胃，清热利湿。
四神乌鸡汤
材料：乌鸡（克左右），淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克。
做法：1.乌鸡宰杀去毛，剖肚去内脏洗净，放入沸水锅里，加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用。淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用。2.炖盅里放入清洗后淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块，加水，料酒、姜片适量，隔水蒸炖1.5-2小时，加食盐适量调味即可食用。功效：健脾养胃，祛湿除烦。
谷雨养生汤
该药膳为清代名医吴鞠通所创。做法：鸭梨半个，荸荠5个，藕30g（或用甘蔗50g），麦冬15g，鲜芦根15g，一起用锅煎水ml，于谷雨当天上午9～11点和下午17～19点之间各取汁ml饮用，可加冰糖调味。功效：上午9～11点服用此汤，可提升阳气；下午17～19点服用此汤，可以滋阴生津。
陈主任说，谷雨时，气温虽已较高，但仍未到炎热的夏季，食用冷饮后，人体受到冷刺激会导致肠胃不适。另外，还应避免食用油腻、辛辣刺激食物，否则会使肝火过旺，伤及脾胃，还容易诱发疮痈疖肿等疾病。
四个保健小窍门
冷水搓鼻防过敏
每天早晚用冷水洗鼻，可增强鼻黏膜的免疫能力，防治鼻炎。用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
按揉祛湿穴关节防风湿
按揉阴陵泉穴，能健脾祛湿。该穴位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中，取该穴时，应正坐或仰卧。每次左右腿穴位各按摩60下，每日早晚各按一次，以穴位感到酸胀为适度。
茶水洗脸除斑美容
春茶上市了，用喝剩的茶水洗脸，能减少皮肤病，使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，有助于消除黑眼圈。茶叶中含有茶多酚，可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生，尤其适合长期用电脑的女性。此外，茶叶的鞣酸作用可缓解皮肤干燥。
腹式深呼吸疏肝解郁
疏肝解郁最主要的是亲近自然，保持好心情。如果没机会经常出去，可在家放一些溪水鸟叫的音乐，放松心情，并用腹式呼吸法深呼吸，有很好的疏肝解郁的作用。
1.双脚与肩同宽，自由呼吸。2.双手轻按腹部，吐气时收腹。3.吐出一半腹部气体，憋气五秒后，继续将剩余气体吐出。4.吸气鼓肚子，气沉丹田。5.慢慢呼吸，恢复到自由状态。
根据自己的身体情况，一套操做3-5次。
三道养生茶，安度谷雨
*芪杞子菊花茶
做法：*芪50克，枸杞子25克，菊花25克、红枣15克、水约毫升，放入养生壶中先浸泡15~30分钟，然后水煎10分钟左右，放入冰糖少许当茶饮。
功效：益气固表，养肝明目。
月季茉莉花茶
做法：将月季花5片，茉莉花5-10颗，用水冲泡即可饮用。
功效：疏肝解郁，理气安神。
薄荷菊花茶
做法：将干菊花5g，干薄荷5g，同冰糖10g，加入适量的清水，大火煮开，小火煮3分钟即可。
功效：疏散风热，提神醒脑。
指导专家
陈淑娇
主任医师、医学博士、硕士生导师
世界中联中医健康管理专业委员会理事，世界中联李时珍医药研究会常务理事兼副秘书长，中华中医药学会体质分会委员，福建中医药学会治未病分会委员，福建中医药学会糖尿病分会常务、药膳分会常务、内经分会委员。长期工作于临床和教学一线，师从李灿东教授。获得第二届国家优秀博士生奖学金，第四届、第五届全国优秀中医药博士生论文一等奖、二等奖。在研主持一项国家自然基金面上项目，参研多项国家自然基金面上项目，发表国家级、省级、SCI论文10余篇。
中医健康管理，围绝经期综合征、内分泌代谢性、肾脏疾病、肿瘤术后调理、脾胃病、月经病、痤疮等病诊治。
名
医
荟
萃
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