《宜*中医药》第期
提起中药，大家的固有印象中的味道都是苦涩的，其实，中药也可以是美味的，下面介绍一些药食同源且美味的中药。
1、龙眼肉
龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。
龙眼肉味甘、性温，归心、脾经，具有补益心脾，养血安神的作用。可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎*等症。
《本草求真》：“龙眼气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力，故书载能益脾长智，养心保血，为心脾要药，是以心思劳伤而见健忘、怔忡、惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。
现代研究表明，龙眼肉具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤等作用。龙眼肉除了可直接吃，还可以泡茶、煲汤。
适当吃龙眼肉，对于体质虚弱或贫血的人来说很有益处。但也不可多食，如郁火、痰火、气滞和湿阻中满者忌食龙眼肉。妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热，龙眼肉性温，因此，孕妇应慎食龙眼肉。此外，龙眼肉葡萄糖含量较高，糖尿病患者不宜多服。
2、白果
白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。
白果味甘、苦、涩，性平，有*，归肺、肾经，具有敛肺定喘，止带缩尿的作用，用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。
据《本草纲目》记载，白果熟食能温肺、益气、定喇、缩小便、止白虫；生食能降痰、消*杀虫。
研究表明，白果能提高机体免疫功能，对多种细菌及真菌有抗菌作用，能有效抑制幽门螺杆菌。还具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
白果有炸、烤、炒、煮、煲汤、煲粥等多种做法，可依个人口味选择喜欢的做法尝试。
白果虽好，但食之过多或者生食，可引起中*。其有*成分主要为核仁中白果中性素(白果醇、白果酸、白果酚)及少量的氰苷。临床中*表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等症状。白果外种皮直接接触可引起皮炎。所以，食用时需去壳、去红软膜、去胚芽。
对成年人来说，一般一次食用不要超过10粒;孩子则不宜超过5粒，3岁以下婴幼儿尽量不要服食。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
3、大枣
大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为五国（栗、桃、李、杏、枣）。
大枣味甘、性温。归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的作用。多用于脾虚证、脏躁及失眠证。适用于脾气虚弱、消瘦、倦怠乏力、便溏等症。
红枣除作日常的碎嘴零食外，许多家庭煲各种汤也会放些红枣提味。
病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以食用大枣。痰湿偏盛、食积、感冒初期、糖尿病患者及体质燥热者则不宜食用大枣。吃得过量还会有损消化功能，引发胀气、便秘。
4、山楂
山楂是蔷薇科山楂属植物的果实，是中国特有的药果兼用树种。
山楂味甘酸，性平，无*，入脾、胃、肝经，主健脾消食，活血散瘀，多用于食滞不化、脘腹胀满等症。凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜
小孩子爱吃的冰糖葫芦就是山楂制成的，超市里也有许多山楂制品的零食。
需要注意的是：1、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食，2、楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故孕妇不宜多食
5、山药
为薯蓣科植物薯蓣的块茎，有健脾，补肺，固肾，益精等功效。
《本草求真》：山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉。
山药零食制品有很多，山药饼，山药糊、山药片等，我们家庭饭桌上也常常能吃到山药做的菜肴，既美味又营养，不过，由于山药中含有丰富的淀粉，所以一些容易胸腹胀满、大便秘结的人群最好要少吃。
6、*精
*精，为百合科植物滇*精、*精或多花*精的燥根茎。
有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。可用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
现在研究表明*精有降血糖、抑菌防病、增强免疫力的作用，就味道而言，*精熟吃效果更佳，口感软糯，而生吃口感较差，一般用于食用的都是经过炮制的*精。
《本草求真》：“*精止是入脾补阴，若使夹有痰湿，则食反更助湿。*精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。
7、枸杞子
本品为茄科植物枸杞的干燥成熟果实。
枸杞子味甘，性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的作用，用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎*和目昏不明。
枸杞菊花茶是一种中国传统茶饮，可以清肝明目、祛肝火，特别适合长期对着电脑的工作狂们。喜欢制作手工饼干的，也可以用枸杞子代替蔓越莓。
枸杞子虽然对人体健康有益，但是要注意把握用量，《中国药典》的推荐用量是每天6~12g。
8、黑芝麻
本品来源于脂麻科植物脂麻的成熟种子。
黑芝麻味甘、性平，有油香气，归肝经、肾经、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用，用于精血亏虚、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等症。
黑芝麻富含油脂，特别适合老年人肠燥便秘使用。但脾胃虚寒者需少食，慢性肠炎患者及有腹泻症状的人最好不要食用。
另外，生黑芝麻气味特别，建议炒熟使用，也便于更好的消化吸收。
素材来源：网络
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