小孩子的体质特点，就是脾肺不足，肾气未充，所以，容易受外邪侵袭，动不动就感冒。而山药，天生就是小孩子的保护神。
所以，山药有以下常规用法，也就不稀奇了。
山药熬粥：小儿腹泻后可以喝
喂饭时间太久易食冷饭，小儿贪凉，不知不觉受了寒邪，伤于脾胃，就容易拉肚子。
用平淡的食材来调和脾胃，缓解各种小儿生长发育遇到的状况，惟有山药补而不腻，补中有消，麻麻们可以放心使用。
如果小朋友不喜欢喝山药水寡淡的味道，张锡纯也提供了一个小方法：放一点白糖会吸收地更好，相当于引子，直入脾肺。
山药干煮水：感冒初起和感冒结束
在感冒初期，如果是外感风寒、着凉了，刚刚发现有一丝迹象，比如：流清鼻涕、打喷嚏……马上用山药干煮水喝，可以补足脾肺之气，很快就可以平息这场感冒，轻松预防。
山药干煮水喝：
大人用50g，孩子用30g煮水，趁热喝下，立刻睡觉捂汗，身体微微出汗即可，一般起床后就会活蹦乱跳的。
▲经常有朋友也会问到，一定要到30g吗？是的，因山药平和，用量宜大，少则不易见功。
感冒后期，很多人觉得没有症状了，以为已经痊愈，往往这时正气比较虚弱，一有凉风草动，很容易再次遭受外邪的侵袭。
此时可以用山药干煮水，再继续巩固3天，培植正气，杜绝感冒再来。
为生病不敢吃??的孕妈妈保驾护航，
快速复原
孕妇是一个很敏感的人群，不敢乱吃??，感冒、生病了还要硬扛。
山药干煮水，是一个很安全的法子。孕妇不管是受凉、感冒、咳嗽，赶紧煮一杯趁热喝，培育自身的自愈力，增强正气，抵御外邪。
喝酒、嗝逆、呕吐后，
熬煮一碗浓的山药水，身体恢复很快。
宿醉，喝酒之后第二天脸色憔悴、眼干咽干、感觉身体被掏空？
此时最好的，就是马上煮碗山药水喝，比平时要煮得浓一些，这么喝几次，状态就很快恢复正常。
山药煮水，既能恢复脾胃之气，又能养脾肺之阴，正是酒后最需要的。
山药本身黏黏糊糊的，它更偏重养脾阴
脾阴虚：手脚心热、心烦、眼睛干、口干、喜欢冷饮、嘴唇鲜红、舌头瘦小、且舌苔也比较干……
脾阳虚：舌头淡白，有齿痕；大便溏泻，不成形；身体很容易浮肿；一动就出汗，气喘，四肢无力，少气懒言，不爱说话……
脾阴虚的人吃山药，效果会又快又好。
但脾阳虚的人吃，就没那么明显了，舌苔厚腻时，湿气重，用山药反而助湿。
那脾阳虚的人想用山药补脾气，同时又有点湿气时，怎么办呢？
可以用炒山药，它燥湿的效果会强很多。
炒山药做法
把山药干放在铁锅里小火干炒，表面有焦*时即可。用炒山药煮水时药味偏浓。
总结一下，山药的适宜用法：
一般健脾宜生用，湿浊痰湿时宜炒用。
有一种身体的拧巴，是既阴虚又有湿邪
其实很多情况下人体就是这么复杂的。
祛湿吧？会耗其阴；
滋阴吧？会助其湿。
这种情况，你一定要想起山药啊——滋阴养液，又扶脾益气。这时候也是好用的。
山药吃新鲜的好，还是山药干好？
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我家常年备着各类山药：立冬到立春，吃带着强大收藏力的新鲜山药；
一年煲汤、煲粥都用到的山药干；
我觉得，在冬天它的出土季，就吃新鲜的，这个时间不长，也就是从霜降～立春。
一到春三月，新鲜山药的活力会转化为发芽的力量，冰柜保鲜也会失去一部分能量。
所以，其他季节我倾向于吃山药干。
这是吸收了麦地里的阳光，
糖化到巅峰值的山药干。
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??我们温县山药基地的小哥新发来山药干，春节期间刚晒好的，他叮嘱我，一定要好好闻一闻，尝一尝。
山药干这种健脾基本款，适合，也需要日常经常吃。
所以，每年的山药干，我都会让基地的小哥盯着晒，别人家的山药干一年四季都可以晒出来，我们要一直等到山药基地的土壤0度了，才开始挖出来晒山药干。
零度的气温让山药开始储存糖分，它会变甜变香，这时候挖出来的山药晒干，甘甜香，补脾肾的能量才足。
在北方，阳光干爽明净的日子，山药储存了一冬的甜香，到达巅峰。
拿到手我就生嚼了一片，甘香微甜；用它煮粥，我儿子说这山药好甜啊。
你看一咬开都是这样的：糖化出来的微*色。
这样的山药干，才有入脾的甘香，才有补入肾气的能量，带着最充足的收藏之性。
为了保障山药的品质，这里种植山药的土地，施肥用自培牛羊粪便发酵，种一年休耕6年的。这也是大家一直喜欢这个山药干的原因。
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所以晒了自己放心的。
如果忙起来，来不及煮，就吃山药粉。
▲我家常备的，还有各类山药粉：炒山药粉、蒸山药粉、生山药粉。山药粉我常备的也有很多种，有朋友做的，也自己做一些，冲泡方便。为啥要吃炒山药粉？古法麸炒山药粉，温而不黏，健脾更直接▼山药偏于补脾阴，如何吃，才能避开它的湿黏呢？这还得从铁棍山药的发源地——河南温县开始找，在那里，还保留着山药的古老炮制方法。麦麸味甘性平，具有和中作用，能增强补脾的威力，同时能辟走异味。在炒制时，先炒麦麸，把麦麸炒香后再和山药连皮一起炒，最后筛掉麦麸，只留下山药。麸炒过的山药，性味更温和，补脾健胃的功力更强烈，能直接用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。这么一炒，痰湿体质、湿气重的人也可以放心吃了。花花试过那么多山药粉，但从来不告诉你们，其实是因为山药粉，真的很容易太难吃了。山药有一种迷之怪味，打成粉之后更突出，大概只能当药吃。但，麸炒山药粉，竟然还挺好吃哦。麸炒后的怀山药会吸收麦子皮的香味，和怀山药本身的香味综合起来。这个山药粉刚入口时，能吃到甜丝丝的味道。山药那股怪味也消失了。我第一次吃时坚持它加了糖之类的东西，还去质问做这个麸炒山药粉的老板了。山药粉还能这么好喝？不合理啊？事实证明我还是不懂麸炒的妙处，麸炒除了让山药更好吃，同时还不会助火。而且这山药粉是连皮磨的，没有被硫磺熏蒸过。连皮吃最能健脾胃、润皮毛，所以有tuo发困扰的，最好多吃带皮的山药，养头发。山药粉一冲，随时随地给自己提气▼?脾胃不舒服的人，早上空腹喝怀山粉，胃会变得很舒坦，麸炒过的怀山粉，是温和的碱性食物，刚好调和胃酸。拿到手我就先喝了一杯，闻起来的香很诱人，入口有山药的微甜，而粉质是淡*色的。?被风寒暑湿燥火、流感、抗生素等外邪虐到，病邪赶跑之后的恢复期都可以请山药粉来扶正祛邪。?在熬夜的时候，人容易犯困，劳心劳神，喝点怀山粉人会舒服些，第二天人也不会那么累。?喝酒、嗝逆、呕吐后，泡一碗浓的山药粉，能保护好胃黏膜，恢复活力。?山药还是孩子天生的保护神。小儿受寒腹泻、吃饭不香，挑食，都可以喝山药粉来调和脾胃。山药粉补而不腻，不上火，麻麻们可以放心使用。用60度左右的热水冲泡、调成糊状当辅食，或煮粥的时候丢进去，总之怎么好吃怎么来，满满的山药醇香。这里面是没有防腐剂的，泡的时候很容易结块，记得要多搅拌一下哦。私认为，直接干吃有最纯粹的口感，淡淡的麦香，下午饿了来一袋，完全不用担心会发胖哦。秒杀价￥78元/盒（原价98元/盒）（时间：3.:00-20:00）
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