夏天经常食用清炒莴笋山药，能够达到清热、健脾、延年益寿等功效。
山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、延年益寿的功效。
莴笋性凉，味甘微苦，可清热、利尿、活血。
材料及做法材料：
山药1根，莴笋1根，泡发木耳适量，红椒1个，调味料适量。
做法：
1、山药去皮切片，沸水中快速焯烫后捞出控干水分；莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用；
2、炒锅中放油，倒入莴笋、木耳、红椒翻炒片刻后，再放入山药片快速翻炒，加入适量调味料，炒熟即可。
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青岛乐学岛幼儿园每周食谱
（.3.29——.4.2）
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星期一Enjoythespring
元气早餐：乐学馄饨、鹌鹑蛋、蒜蓉花菜、紫菜蛋花汤
果香时光：圣女果、香蕉、哈密瓜
百变午餐：酱香牛腩、莴苣木耳蛋、肉沫卷心菜、丝瓜蛋花汤、玫瑰花馒头、*金碎米饭
甜心午点：蔓越莓纸杯蛋糕、鲜奶
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星期二Enjoythespring
元气早餐：芝麻千层饼、西红柿鸡蛋饼、粉丝娃娃菜、肉沫面片汤
果香时光：火龙果、梨、苹果
百变午餐：蒜香鸡块、木须蛋、小白菜烧豆腐、冬瓜蛋花汤、红枣山药发糕、香米饭
甜心午点：小兔子面包、五谷杂粮粥
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星期三Enjoythespring
元气早餐：香菇肉包、鸡蛋羹、三丝豆芽、粗粮粥
果香时光：香蕉、哈密瓜、圣女果
百变午餐：菠萝咕咾肉、地三鲜、西红柿木耳炒蛋、菠菜蛋花汤、卡通馒头、红薯米饭
甜心午点：海绵面包、鲜奶
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星期四Enjoythespring
元气早餐：扬州炒饭、卤蛋、醋溜土豆丝、时蔬海鲜汤
果香时光：苹果、橘子、梨
百变午餐：五彩虾仁、鱼香肉丝、清炒山药、茭瓜蛋花汤、圣诞树小馒头、紫香米饭
甜心午点：蜂蜜椰蓉面包、麦香粥
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星期五Enjoythespring
元气早餐：吐司披萨、菠菜鸡蛋饼、番茄薯条、鲜奶
果香时光：香蕉、哈密瓜、火龙果
百变午餐：炸酱面、家常烧肉丸、胡萝卜粉丝、青椒豆皮、*瓜蛋汤
甜心午点：核桃酥、八宝粥
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菜品分享Enjoythespring
酱香牛腩
烧开水，将牛腩，焯水出血水至干净，将调料下锅热油爆香放冰糖炒化。放其它辅料加开水适量。小火慢炖30分钟的样子即可。
主料牛肉：牛肉中，含有丰富的维生素B6，这种营养物质，可以促进幼儿新陈代谢。进而提升幼儿身体的免疫力和抵抗力。幼儿健康发育，离不开锌元素，而牛肉中锌元素含量是猪肉的5倍之多，因此，经常给幼儿吃牛肉，还能够补锌元素，让幼儿身体发育的更好！
蒜香鸡块
鸡腿剁成小块，腌制半个小时，起锅烧油，油七八成热炸鸡块，炸两分钟翻一下，炸至金*捞出。锅底留少许油小火炒料，加入蒜末炒香，加入鸡块翻炒，放入一点糖一点盐，翻炒，全程小火，等糖盐融化出锅。
主料鸡肉：鸡肉富含蛋白质和氨基酸，消化率高，易被幼儿吸收，鸡肉富含胶原蛋白，有增强血管的功能，而且鸡腿肉中含有较多的铁，能改善幼儿缺铁性贫血。
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