清炒山药西兰花主料：铁棍山药、西兰花、油、盐、蘑菇精制做方法：1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色； 2、西兰花洗净，切成小朵备用； 3.锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内； 4.热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可！