在广东，山药可以说是比较受欢迎的一类食材了，妈妈日常煲汤最爱用。
都说秋冬是吃山药的好时节，其实山药在中医上属于味甘，温性的食物，春夏秋冬都适合吃。
今天最姐推荐一种与温县铁根山药齐名，同样是药食同源的--河北蠡县小白嘴山药。属于中国国家地理标志保护产品。
以口感细腻，软糯著称。和铁棍山药一样，表皮带着铁红色斑痕，削皮后的肉质却洁白如玉。
可以看到，比一般的山药粘液蛋白含量更多，这是验证山药品质好坏的标准之一。
小白嘴山药的质地属于比铁棍山药水分更多，比菜山药更面，介于中间的口感。所以它有更多的吃法，素炒清脆，清蒸软糯，煲汤清甜。
平时没时间做菜，上锅蒸15分钟，沾蜜糖，沾料汁都是美味佳肴。
正在减脂的同事，每天的早餐都有小白嘴山药，她说“什么都不沾也好吃，自带甜味，要不是减脂还能再吃3根”。
山药性温和，多吃能健脾胃。尤其是立夏后，很多人贪凉，喝冷饮，吃雪糕，吹空调，这时可以多吃山药中和调节。
《日华子》记载常吃山药“助五脏，强筋骨”。《本草纲目》记载“益肾气，健脾胃”。
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河北蠡县小白嘴山药
尝鲜价:.9元/4斤装
来自中国山药之乡耐心守护“十年才种一茬”
河北蠡县种植山药已有余年历史。这里有着河流冲积形成的泥沙淤积，在耕地上有一米多深，因而造成该村耕地上层为沙质土壤，下面则是沃土这样得天独厚的土地条件，非常适合小白嘴山药的生长。在蠡县，农民为了让山药吸收到更多土地的养分，多年来实行种植施行土地轮转，一块土地空置10年再进行下一次种植。10年种一茬的土壤本肥沃，耕种时只用农家肥给予养分，不打农药，不打膨大剂，任其自然生长，这样严格耕种的标准才是正宗小白嘴山药。并且专业机构检测17项农药未检出，品质更放心。另外，挖山药是一件极其耗时费力的差事。山药长在1米多深的土壤里，哪怕是有经验的老手都得小心翼翼。下手轻了，挖不出来，下手重了，山药断在土里了。一个人一天也只能挖两百斤，一天下来腰都伸不直。挖山药的人才知道“谁知盘中山药，根根皆辛苦”了！在蠡县，小白嘴山药不仅是脱贫致富的农作物，也是农民们的时令蔬菜，还是当做滋身健体的补品赠送给坐月子（生孩子）和生病的亲朋好友食用。精选大小，精心包装发货时精选一样直径-3cm，长度40-60cm左右，每一根都按照这个标准发货。
为了保鲜，表面会带些许泥土，用水稍微洗一洗就干净了，吃起来更脆嫩。
小白嘴山药肉脆易端，包装是一大难题。为了保护山药尽量不受快递包里分拣的损害，用气泡柱°包裹起来，再放入定制的纸箱，能大大减少运输受损。和焦作铁棍山药齐名，价格仅需5.7元/斤，比市场的菜山药还实惠，一份4斤装买回家，可以用来清炒，煲汤，清蒸，做甜品...
广东阿姨家常山药煲汤吃法石斛山药杞子猪骨汤
材料：石斛5克、山药50克、杞子5克、陈皮10克、猪骨克。功效：润肺生津山药*参鹌鹑汤材料：*参15克、山药15克、鹌鹑只、瘦肉50克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。栗子山药猪蹄汤材料：鲜栗子6个、山药50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。西洋参山药红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、山药60克、红枣6个，乳鸽克、生姜3片。功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。更多老火靓汤汤谱，可以在广东最生活